Resep Seblak Basah Bandung Oleh Antania Lingling Andrianto

Seblak Basah Bandung oleh Antania Lingling Andrianto

Resep Seblak Basah Bandung

Resep Seblak Basah Bandung - Resep Seblak basah Bandung favorit. Awalnya penasaran banget sama masakan seblak bandung berhubung ada sodara org sunda diajarin deh. Dan setelah tau bumbu2nya langsung belanja utk recook 😀

Bahan - Bahan :

• 1 kg ceker ayam+sayap+leher
• 1 ikat Sawi hijau
• 1 buah Sosis ayam
• sesuai selera Makaroni/kerupuk bawang mentah ()
• 10 biji bawang putih
• 15 biji bawang merah
• 1/2 ons cabe merah besar
• 1/4 cabe rawit (pedesnya sesuai selera masing)
• 1 ons kencur (semakin banyak kencurnya semakin seger rasanya)
• secukupnya Gula
• secukupnya Garam
• Sedikit Penyedap rasa ayam
• secukupnya Micin
• secukupnya Daun jeruk
• Secukupnya Minyak goreng utk menumis

Langkah - Langkah :

• Cuci ayam bersihkan lemak2nya. Setelah bersih masukkan ceker ayam,sayap n leher ke dlm panci beri air dan beri daun jeruk utk menghilangkan lemak ayam
• Setelah kurang kebih 5 menit angkat ayam yg tadi direbus, cuci ayam sampai bersih, tiriskan. Lalu rebus air utk Merendam kerupuk bawang mentah/makaroni.
• Bawang merah,bawang putih,lombok besar(diiris kecil2 supaya halus)kencur dan cabe rawit di blender/diulek (sesuai selera).
• Panaskan wajan dan beri minyak goreng secukupnya utk menumis bumbu. Tumis bumbu sampai baunya harum, setelah itu beri air secukupnya (5 gelas) masukkan garam,penyedap rasa ayam,micin dan gula.
• Sementara menunggu bumbu mendidih potong2 sosis ayam dan sayur sawi.
• Setelah mendidih masukkan ayam yg tadi sudah direbus.Setelah itu masukkan makaroni/krupuk bawang yg sudah direndam air mendidih,sosis ayam dan sayur sawi. Aduk sampai merata setelah kurang lebih 5 menit angkat dan seblak bandung siao disajikan.