Resep Nasi Kuning Masak Habang Banjar (ala Magicom/ Rice Cooker) Oleh Fitri Noordini

Nasi Kuning Masak Habang Banjar (ala Magicom/ Rice Cooker) oleh Fitri Noordini

Resep Nasi Kuning Masak Habang Banjar (ala Magicom/ Rice Cooker)

Resep Nasi Kuning Masak Habang Banjar (ala Magicom/ Rice Cooker) - Resep Nasi Kuning Masak Habang Banjar (ala magicom/ rice cooker) favorit. Lagi kangen sama masakan Banjar jadinya happy banget waktu mama bawain beras Banjar dan cabe merah kering pas ke Malang. Kemaren nyoba dan Voila! Ga kalah sama masakan Mama :)

Bahan - Bahan :

• 😊nasi kuning :
• 2 mug beras
• 1/2 ruas kunyit, ukuran kelingking
• 2 lembar daun pandan
• 1 bks santan kara 65ml
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdt garam
• secukupnya air
• 😊masak habang :
• 1/4 ekor ayam
• 4 butir telur
• 5 buah cabe kering
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 ruas jahe, ukuran kelingking
• 1/4 ruas kayu manis
• 1/4 mangkok kecil asam jawa
• 1/4 buah gula merah
• 1 sdm gula putih
• 2 sdt garam
• 9 sdm minyak goreng
• secukupnya air
• 😊Mie Goreng :
• 1 bungkus indomie goreng
• 2 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 kg kecambah
• 2 buah wortel kecil
• 1 sdt garam
• 2 sdt saos tiram
• 2 sdt kecap manis
• 1 sdt saos raja rasa
• 5 sdm minyak goreng

Langkah - Langkah :

• NASI KUNING: Cuci beras sampai bersih dan sisihkan tanpa air
• Siapkan kunyit lalu ulek sampai halus
• Campurkan kunyit halus, daun pandan, daun jeruk, santan, garam kedalam wadah magicom yang sudah berisi beras, aduk rata
• Beri air secukupnya sesuai takaran beras, lalu tekan tombol cook. Tunggu hingga matang
• MASAK HABANG: siapkan ayam yang sudah digoreng dan telur yang sudah direbus, sisihkan.Bersihkan cabe merah kering dari batang dan biji cabenya, rebus sebentar (5menit) hingga air mendidih
• Siapkan blender lalu campurkan cabe kering yang sudah direbus, bawang merah dan putih yang sudah dibersihkan, jahe yang sudah dihaluskan bersama dengan secukupnya air lalu blender sampai halus
• Siapkan minyak goreng didalam wajan, lalu tuangkan bumbu yang sudah diblender ke dalam wajan, nyalakan api sedang, aduk hingga tercampur rata
• Tambahkan kayu manis, gula merah dan air asam jawa, aduk rata
• Tambahkan ayam goreng dan telur rebus, aduk kembali
• Beri secukupnya gula putih dan garam, aduk sesekali dan biarkan hingga mendidih
• Koreksi rasa, apabila sudah pas, matikan api kompor
• MIE GORENG: Rebus mie hingga matang, sisihkan
• Iris tipis bawang merah dan bawang putih, campurkan kedalam wajan yang sudah diberi minyak goreng, lalu masak dgn api kecil
• Tambahkan wortel kedalam tumisan, setelah agak layu sisipkan kecambah, aduk rata
• Tambahkan mie goreng ke dalam wajan, aduk rata
• Tuangkan secukupnya saos tiram, kecap manis, saos raja rasa, garam kedalam tumisan, aduk rata
• Koreksi rasa, jika dirasa cukup, matikan api kompor
• Ketiganya bisa disajikan bersamaan. Selamat mencoba! :)