Resep Pindang Patin Oleh Grace|| Ester Kezia||Mom Angie

Pindang Patin oleh Grace|| Ester Kezia||Mom Angie

Resep Pindang Patin

Resep Pindang Patin - Resep Pindang Patin favorit. Bersiap mengikuti tantangan cookpad, bertemakan masakan berbahan dasar buah seketika tanya tetangga apa ya. Memang mamak2 saking kebanyakan urusan jadi lupaan. Padahal sering buat. #KetikaBuahMasukDapur #CookpadCommunity_Palembang

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ikan patin besar
• Secukupnya jeruk nipis
• 1 ikat daun kemangi
• 1 buah nanas matang
• 2 batang serai di geprek
• 2 ruas jahe di geprek
• 2 ruas lengkuas di geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• 1 sdm asam jawa yang sudah dicairkan dan di saring
• Secukupnya gula merah yang sudah di cuci bersih
• Secukupnya garam
• Bumbu halus :
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• Sesuai selera cabai rawit
• 1 ruas jari kunyit

Langkah - Langkah :

• Ikan patin dibersihkan dan di potong-potong
• Ikan patin di beri perasan jeruk nipis dan garami kedua sisi lalu sisihkan
• Tumis bumbu halus hingga harum
• Masukkan serai, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk
• Tambahkan air
• Masukkan gula merah dan asam jawa
• Aduk hingga mendidih
• Masukkan garam
• Masukkan ikan patin
• Setelah ikan patin matang, masukkan daun kemangi dan nanas
• Aduk hingga nanas dan kemangi layu
• Tes rasa.
• Angkat lalu sajikan.