Resep Pepes Ayam Sunda Oleh Cafe_momyS

Pepes Ayam Sunda oleh Cafe_momyS

Resep Pepes Ayam Sunda

Resep Pepes Ayam Sunda - Resep Pepes Ayam Sunda favorit. Kali ini ak gak pake kemangi, karena gak sempet beli. Tapi rasa dan wanginya tetep maknyuss moms..😁

Bahan - Bahan :

• 1 kg ayam boiler (ak pake dada ayam)
• 2 batang serai
• 4 buah kemiri
• 5 cm kunyit
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah
• 6 buah cabe rawit/setan (klo mau pedes ya) sisakan sebagian utuh untuk disimpan di daun pisang
• 1 buah tomat
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 tangkai daun bawang iris tipis
• secukupnya Daun pisang
• Garam, gula, merica

Langkah - Langkah :

• Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabe..
• Tumis bumbu lalu masukan serai&lengkuas yg sudah digeprek, daun salam, daun jeruk. Masukan ayam, beri air sedikit, garam gula penyedap secukupnya. Tes rasa. lalu ungkeb sebentar dengan api sedang kira2 10mnt agar bumbu resap dan ayam sedikit matang. Masukan tomat sebentar sebelum api mati agar tidak terlalu layu.
• Masukan ayam dan bumbu ungkepan tadi ke daun pisang, jangan lupa beri daun bawang cabe rawit. Lalu kukus sekitar 15-20mnt.
• Nah kalo aku pas mau makan, suka dibakar lagi sebentar diatas teflon sampai daunnya kering. Jadi aromanya makin nikmat. Ayam jg lbh mantep kematangannya. Hehe..