Resep Pempek Dos Oleh Nindiya Mega

Pempek Dos oleh Nindiya Mega

Resep Pempek Dos

Resep Pempek Dos - Resep Pempek Dos favorit. source Mbak Endang JTT. Empek2 no ikan.. enak ekonomis. daripada beli diluaran mending bikin sendiri biar terjamin no pemutih no pengawet no ikan busuk.

Bahan - Bahan :

• 250 air
• 4 siung bawang putih
• 125 gram tepung terigu
• 200-350 gram sagu atau tapioka
• 2 buah telur
• Bahan cuko
• sesuai selera cabe
• 3 siung bawang putih
• 1 bungkus asam jawa
• 1 blok gula merah

Langkah - Langkah :

• Haluskan bawang putih rebus dengan 250ml air. setelah mulai berbuih masukan terigu aduk hingga kalis. pindahkan ke wadah lain tunggu uap panasnya hilang
• Sementara menunggu adonan empek2 agak dingin. blender cabe dan bawang putih lalu didihkan bersama 300ml air (atai kira2 saja ya) tambahkan asam jawa dan gula pasir. masak hingga kuah pekat dan kental. tes rasa ya. sesuaikan dengan selera manis pedasnya
• Setelah adonan uap panasnya hilang masukkan 2 buah telur aduk rata. tambahkan garam, merica, kaldu jamur. masukkan tapioka atau sagu uleni sampai bisa dibentuk
• Bentuk adonan sesuai selera. kalau ingin membuat kapal selam buat adonan seperti mangkok lalu isi telur yg sudah dikocok. jgn kepenuhan ya nanti susah ditutup.
• Didihkan air beri sedikit minyak lalu rebus pempek hingga mengapung. untuk kapal selam direbus agak lama ya
• Goreng pempek dalam minyak panas. sajikan dengan kuah cuko