Resep Peda Panggang + Gangan Bayam Belamak (santan) + Cempedak Muda Oleh Nazrah Anarzaky

Peda Panggang + Gangan Bayam Belamak (santan) + Cempedak Muda oleh Nazrah Anarzaky

Resep Peda Panggang + Gangan Bayam Belamak (santan) + Cempedak Muda

Resep Peda Panggang + Gangan Bayam Belamak (santan) + Cempedak Muda - Resep Peda panggang + gangan bayam belamak (santan) + cempedak muda favorit. Cuaca nya agak dingin.. sempurna banget klo makan siang pake paket menu ini.. sukses bikin perut suami penuh 😆 ini menu khas banjar... makanan nya org banjar bangeett 😍 #intipisipiringku #cookpadcommunity_banjarmasin #cookpadcommunity_(Banjarmasin)

Bahan - Bahan :

• 5 ekor peda
• 1 biji tiwadak anum (cempedak muda)
• 2 ikat bayam
• Secukupnya labu
• 2 siung bawang merah, iris
• Garam
• Gula
• Penyedap rasa
• Santan (aku pake santan kara yg ukuran kecil)
• Kecap
• Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• Secukupnya jahe
• Secukupnya kunyit
• Ketumbar bubuk
• Lada bubuk

Langkah - Langkah :

• Untuk menu peda panggang:
• Buang isi perut ikan dan cuci sampai bersih.
• Haluskan bahan bumbu halus beserta garam.
• Masukkan ikan ke dalam wadah. Tambahkan bumbu yg sudah di haluskan. Beri kecap. Kemudian lumuri dengan sedikit minyak agar nanti ketika di panggang ikan nya tidak lengket di panggangan.
• Ikan siap di panggang. Sambil nunggu ikan di panggang. Mari bikin gangan bayam belamak nya.
• Untuk menu gangan bayam belamak:
• Potong2 bayam. Ambil daun nya. Potong labu dengan ukuran sesuai selera.
• Didihkan air. Masukkan labu dan irisan bawang merah bersamaan. Jika labu sudah setengah matang, masukkan bayam. Kemudian tambahkan santan, garam, gula, dan penyedap rasa.
• Aduk2. Kemudian tes rasa. Jika rasa sudah pas dan bayam sudah layu matikan api.
• Untuk menu tiwadak anum atau cempedak muda goreng:
• Kupas cempedak. Kemudian potong2. Jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis. Bersihkan. Buang getah nya.
• Siapkan air di dalam wadah. Tambahkan garam. Rendam cempedak dalam air garam.
• Goreng cempedak sampai garing.
• Taraaaa 🎉 paket peda panggang sudah siap dinikmati. Jangan lupa sambal terasi nya yaaa... klo pake sambal terasi tambah sempurna menu makan siang nya 😊