Resep Nasi Bakar Teri Tongkol Kemangi Oleh Adinda Mutia

Nasi Bakar Teri Tongkol Kemangi oleh Adinda Mutia

Resep Nasi Bakar Teri Tongkol Kemangi

Resep Nasi Bakar Teri Tongkol Kemangi - Resep Nasi bakar teri tongkol kemangi favorit. Source : Erna Noviyanti Setor #semarak #nasibkubersamamu sekalian ikutan pekan inspirasi #Pekan_Sunda Baru kali ini bikin nasi bakar endess. Bolehlah nanti" bikin lagi 🤗 #berburucelemekemas #resolusi2019 #semarak #semarakclover #semarak_nasibkubersamamu #nasibkubersamamu #clovercookinglover #cookingwithhearteatingwithlove #tidaksekedarmemasak #cookpadcommunity_bogor #pawonbunda

Bahan - Bahan :

• Secukupnya Nasi hangat (nasi uduk lebih bagus lagi)
• Secukupnya Daun pisang (dijemur sbntr di terik matahari agar mudah dibentuk)
• Secukupnya tusuk gigi/lidi untuk menyemat
• Secukupnya air perasan jeruk nipis (saya pakai jeruk lemon)
• Bahan Isian 🌼
• 40 gr teri jengki
• 30 gr tongkol
• 2 lembar daun jeruk, sobek" biar wangi
• 2 lembar daun salam
• 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya
• Seruas lengkuas, geprek
• Secukupnya gula, garam
• Bumbu uleg u/ bahan isian 🌼
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Seruas kunyit
• Seruas jahe
• 1 butir kemiri
• 1 buah tomat ukuran kecil
• 2 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit (saya pakai 3buah cabe merah keriting)
• Pelengkap 🌼
• Lalapan timun (sesuai selera)
• Sambal dadak (sesuai selera)

Langkah - Langkah :

• Dalam wadah masukan ikan teri dan tongkol, beri perasan air jeruk nipis biarkan sbntr kemudian bilas dengan air bersih, tiriskan
• Kukus ikan teri dan tongkol selama 15 menit, setelah dikukus biarkan dingin dan suwir" ikan tongkol, sisihkan
• Panaskan secukupnya minyak goreng lalu tumis bumbu uleg sampai wangi lalu masukan daun salam, daun jeruk & lengkuas. Aduk sampai rata.
• Masukan ikan teri & tongkol aduk sampai rata beri gula garam secukupny, masak sambil diaduk dan tes rasa. Menjelang matang masukan daun kemangi aduk sebentar angkat, sisihkan untuk bahan isian.
• Ambil 1 lembar daun pisang, beri secukupnya nasi ratakan lalu beri isian ratakan, beri sedikit nasi kemudian gulung & padatkan. Semat dengan lidi/tusuk gigi. Lakukan sampai bahan isian habis
• Panaskan telfon, susun nasi dalam teflon lalu bakar dg api kecil sedang sampai daun berubah warna. Angkat, sajikan bersama lalapan & sambal