Resep Kepiting Saos Padang Pedas Oleh Msanggraini

Kepiting Saos Padang Pedas oleh Msanggraini

Resep Kepiting Saos Padang Pedas

Resep Kepiting Saos Padang Pedas - Resep Kepiting Saos Padang Pedas favorit.

Bahan - Bahan :

• 1 kg kepiting (saya pakai 5 ekor)
• 2 jagung manis, potong menjadi 10
• 1 telur, kocok lepas
• 2 sdm Saos Tiram
• 4 sdm Saos Sambal
• 4 sdm Saos Tomat
• Gula
• Garam
• Kaldu Jamur (Optional)
• 3 lembar Daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1/2 butir Bawang bombay, iris
• 1 sdm meizena, larutkan dalam air
• 🍛 Bumbu Halus
• 10 Bawang Merah
• 7 Bawang Putih
• 2 cm Kunyit
• 1 cm Jahe
• 4 butir Kemiri
• 4 biji Cabae merah besar
• 18 Cabe rawit (Sesuai selera ya)

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih kepiting. Saya pakai sikat gigi bekas utk cuci kepiting agar tanah / pasir yg lengket bisa terangkat. Kepiting bs di masak utuh atau di belah jadi 2 bagian, bebas ya.
• Rebus sebentar kepiting. Kurang lebih 8-10 menit. Tiriskan
• Rebus sampai setengah matang jagung, tiriskan
• Tumis sampai harum bumbu halus, tambahkan bawang bombay, daun jeruk dan daun salam.
• Masukkan 800ml air. Masukkan jagung dan Kepiting. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur, saos tiram, saos sambal, saos tomat. Biarkan sampai air menyusut 2/3 bagian atau sesuai dengan keinginan seberapa banyak kuahnya.
• Ketika air sudah tinggal 1/3 bagian, masukkan telur yg sudah di kocok lepas. Aduk aduk
• Masukkan 1 sendok meizena yg sudah di larutkan di dalam sedikit air agar kuah mengental
• Koreksi rasa ya, siap di hidangkan.