Resep Bubur Manado (tinutuan) Oleh Apsari Rara Nastiti

Bubur Manado (tinutuan) oleh Apsari Rara Nastiti

Resep Bubur Manado (tinutuan)

Resep Bubur Manado (tinutuan) - Resep Bubur Manado (tinutuan) favorit. Bubur Manado (tinutuan) kaya serat. Adik kecil masih dalam tahap penyembuhan gejala tipus dan request dibuatkan bubur Manado, jadi deh ini..

Bahan - Bahan :

• 100 gr beras
• 200 gr labu parang/labu kuning
• 150 gr ubi kuning
• 3 bonggol jagung manis muda
• 1000 ml air
• 1 ikat bayam, ambil daunnya
• 1 ikat kangkung, ambil daunnya
• 2 lembar daun gedi, iris tipis (saya ga pake karena ga punya)
• 1 ikat daun kemangi (saya ga pake karena ga punya)
• 1 batang sereh, geprek
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butir
• 1/2 biji pala
• 1 sdm minyak goreng
• 3 sdt garam
• Pelengkap :
• sambal roa (lihat resep saya yang satunya)

Langkah - Langkah :

• Haluskan bawang putih, merica butir, dan biji pala. Tumis dengan 1 sdm minyak goreng.
• Kupas dan potong ubi dan labu kuning, sisir jagung manis, rendam di air garam untuk menghindari oksidasi/warna jadi kecoklatan
• Di panci terpisah rebus bersamaan : beras, ubi, labu kuning, jagung manis dan sereh dengan 1000 ml air dengan api besar.
• Setelah mendidih kecilkan api, masukkan tumisan bumbu halus. 
• Setelah mulai agak mengental masukkan daun gedi(saya gak pake) dan kangkung, bumbui dengan garam (opsional, sesuai selera). Aduk. Koreksi rasa.
• Kemudian menyusul daun bayam dan daun kemangi (saya gak pake). Masak selama 1 menit. Matikan api. Biarkan kurleb 5-10 menit.
• Sajikan bubur Manado bersama sambal roa