Resep Tekwan Oleh Rina Prajayati

Tekwan oleh Rina Prajayati

Resep Tekwan

Resep Tekwan - Resep Tekwan favorit. Ini stock mo lebaran kmrn. Dah kebayang klo lebaran bakal nemu hidangan berat dan bersantan. Alhamdulillah di tukang sayur ada ikan tunul. Cus kita buat tekwan yg seger. Adonan tekwanny hampir sama dengan adonan pempek palembang.

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg daging ikan tunul yg sdh dikerok dari kulitnya
• 1/2 kg tepung sagu (kurleb )
• 1 butir telur
• 1 sdt merica bubuk
• secukupnya garam
• sesuai selera gula putih
• Kuah : tulang ikan tunul jgn dibuang. ini buat kaldu di kuahny

Langkah - Langkah :

• Campurkan semua bahan tekwan kedalam blender. (Kecuali tulang dan kulitny). Blender sampai halus
• Lalu adonan td tambahkan sagu dikit dikit sampai bisa dibentuk
• Utk tes rasa, sy coba buat 1 baso tekwan. setelah mengapung boleh deh langsung dikoreksi rasany.
• Kuah: kaldu tulang ikan td tinggal ditambah bawang putih merica garam yg sudah diulek
• Pelengkap tinggal disiapkan seperti jamur kuping, bengkong, daun bawang.
• Klo mau makn tinggal diangatkan lg kuahny
• Selqmat mencoba