Resep Ikan Bandeng Palumara Oleh Yuni Kurniawati

Ikan Bandeng Palumara oleh Yuni Kurniawati

Resep Ikan Bandeng Palumara

Resep Ikan Bandeng Palumara - Resep Ikan Bandeng Palumara favorit. Sebenarnya hari ini malas banget masak, karena capek hbs nemenin bocah main seharian dimall. Tapi plg kok kepikiran udah lama gak bikin makanan yg berkuah, kebetulan jg td hbs mampir pasar beli ikan trs suami jd riques katanya kangen makanan kesukaanya yg biasa dibuatin sm mertua, jadilah aku bikinin bandeng palumara khas makassar versi aku gak jauh beda sih dan suami suka. Ini enak dimakan sm tumis kangkung dan sambel terasi 😋

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ikan bandeng uk sedang potong jd 3 bagian
• 5 bh cabe rawit utuh
• 3 bh bawang putih
• 5 bh bawang merah
• 1 sdt garam
• sejumput gula, ketumbar, merica, kunyit bubuk
• 1/4 asam jawa
• secukupnya air

Langkah - Langkah :

• Cuci, berrsihkan ikan yg sudah di potong"
• Campur semua bumbu kecuali cabe, ulek sampai halus lalu tumis bumbu sebentar hingga harum.
• Rebus asam jawa, saring ambil airnya.
• Masak ikan dgn air asam, masukan bumbu yg sudah ditumis, campur cabe utuh, bila kurang puas dg rasanya bisa ditambahkan penyedap rasa, rebus hingga ikan lunak. (Jangan terlalu lama, bisa jadi ikannya hancur)
• Tambahkan kemangi, tp berhubung gda jd saya skip 😊