Resep Soto Banjar Endeezh Oleh Selly Mutiara Restika

Soto Banjar Endeezh oleh Selly Mutiara Restika

Resep Soto Banjar Endeezh

Resep Soto Banjar Endeezh - Resep Soto banjar endeezh favorit. Lagi ada akikahan ponakan pertama, biar aman salah satu menunya soto banjaaar~ Ini jadinya sedandang besar bangeeet jadi 2 termos nasi yg besar itu lo, tapi resep yang aku tulis ini setengah nya aja ga sebanyak pas aqiqahan, tapi cukup bagi bagi buat acara keluarga besar hihihi Jadi soto banjar nih intinya di rampah rempah, ada 9 rempah utama, tapi aku cuman pake 8, yg ga dipake itu ada cengkeh, katanya kalo pake cengkeh baunya jadi kaya jamu, jadinya aku gapakee

Bahan - Bahan :

• 2 ekor Ayam kampung
• Bahan kuah :
• 800 gr bawang merah
• 600 gr bawang putih
• 125 gr kenari (30000)
• 3/4 sdm bunga sisir/ bunga lawang
• 3/4 sdm kapulaga
• 1 sdm kaskas
• 1 sdt rempah rempah mirip jinten (adas)
• 2 buah jahe
• 1 1/2 butir pala
• 2 buah jahe
• secukupnya Merica
• 1 sdm ganti
• 1 batang kecil kayu manis
• 2 kaleng susu beruang
• 2 butir telur
• 1/2 kg bawang prei
• 1/2 kg bawang bombay
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• blok Magi
• Soon
• Wortel
• Perkedel kentang
• Telur itik
• Bawang merah goreng
• Daun sop/seledri
• Makaroni
• Bahan perkedel
• 1 kg kentang
• 2 butir telur
• secukupnya Garam
• secukupnya Penyedap
• secukupnya Tepung
• Bahan toping

Langkah - Langkah :

• Rebus ayam kampung, sampai keluar kaldunya, terus sisihkan air rebusan untuk kuah soto. Kalo bisa pake ayam kampung kalo ayam ras/kota, rasa kaldunya beda
• Haluskan bawang merah putih kenari, ganti, kas, kas, pala, lalu tumis hingga wangi
• Bawang prei dan bombay di rajang terus tumis lalu campurkan ke tumisan nomer 2
• Bumbu yg tumis dimasukkan kekaldu ayam laluu tambahkan sedikit air, kapulaga, kayu manis, bunga sisir, rempah rempah mirip jinten (dibungkus kain biar ga berantakan) tambahkan susu dan kocokan telur
• Tambahkan gula garam blok magi, lalu tes rasa, rasa soto banjar yg endes biasanya bau rempahnya kerasa banget, terus ada rasa manisnya dikit pas di telan
• Sajikan dengan cantiks pakai toping nya ya
• Susunan topingnya : ketupat, soon, ayam, wortel, makaroni, telur, daun seledri, bawang goreng, terus kasih perkedel sampingnya, terus simbur kuah deh jadinyaa cantik sotonya wqwqww, secantik sellyyyy|||||
• Enaknya kalo dimakan pake ketupat, kalo pake nasi namanya jadi nasi sop, kalo pake ketupat tetep soto banjar
• Selamat mencobaaaak!!! Jangan lupa likenyaaah