Resep Soto Ayam Medan Oleh Rieriz MoMo

Soto Ayam Medan oleh Rieriz MoMo

Resep Soto Ayam Medan

Resep Soto Ayam Medan - Resep Soto ayam Medan favorit. 25.10.18 Udah lama ngga posting. Kali ini saya posting resep soto asli medan. Tiap daerah jg punya khas soto masing masing ya . Soto medan terkenal dgn berbagai macam rempah2 nya. Dan juga banyak pritilan nya 😂. Tapi serius ya.. memang enak bgt loh. Hihihi. Gimana ngga byk pritilan. Kalo dibikin lengkap mesti ada perkedel. Kerupuk. Sambal rawit. Tauge rebus. Bawang goreng dan seledri iris. Tapi setimpal kok dgn rasanya. Gurih gurih nyoi. Disni saya share resep soto saja ya. Oh iya.. ayamnya bsa diganti daging atau udang ya. Klo daging pastikan daging nya direbus terlebih dahulu spya empuk dn proses memasaknya tdk terlalu lama krn kta masak soto bukan rendang. Hehehe. Masih dlm rangka bulan peduli kanker. Semoga resep ini juga menjadi insipirasi utk semangat para wanita pejuang kanker payudara. Walau banyak tahapan yg harus kita lalui utk menikmati hasil yg memuaskan, karena usaha gk akan pernah menghianati hasilnya. Semangat terus para wanita kami pejuang kanker payudara. Teruslah berkarya dan produktif karena semangat mu lah yg utama sbg penyembuhmu. #pejuangdapur #pedulikankerpayudara #cookpad_aop #cookpadcommunity_medan

Bahan - Bahan :

• 1 kg ayam
• Bumbu halus :
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh merica butiran
• 2 cm jahe
• 2 ruas jari kunyit
• Rempah kering :
• 5-7 lbr daun salam
• 5-10 lbr daun jeruk. Lbh byk lbh enak. Wangi
• 2 batang sereh. Gemprek
• 3 buah kapulaga
• 1 buah bunga lawang / pekak
• 500 ml santan kental
• 1 liter santan encer
• Secukupnya garam gula dan kaldu bubuk
• Taburan pelengkap :
• iris Seledri
• iris Daun bawang
• Bawang merah goreng
• Pelengkap lain nya :
• Perkedel
• Kerupuk
• Jika mau Soun
• Tauge rebus
• Sambal rawit
• Air jeruk nipis
• Secukupnya minyak goreng utk numis

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan daun salam, daun jeruk, sereh, kapulaga, bunga lawang. Aduk bbrapa saat masukan ayam. Tumis sebentar hingga agak sat. Masukan santan encer. Aduk2 smpai agak mendidih. Masukan kembali santan kental. Masak hingga matang dgn api kecil. Jgn sampai santan pecah. Diaduk terus.
• Jika ingin ayam di goreng. Ambil ayam dr wajan. Goreng hingga kecoklatan. Suwir. Bole dimasukan kembali ke kuali. Aku setengah nya digoreng setengah lagi aku biarkan didlm sotonya.
• Setelah matang beri sedikit irisan seledri, bawang goreng dan daun bawang.
• Sajikan dgn pelengkap dan nasi hangat.
• Sambal rawit : rebus cabai rawit ijo smpai matang. Lalu haluskan. Bole dgn blender. Beri air sedikit.
• Penyajian. Sajikan di mangkok, masukan tauge rebus dan soun jika mau beri taburan bawang goreng dn seledri. Beri perkedel. Kerupuk. Beri jga perasan air jeruk nipis dan sambal rawit.