Resep Dendeng Lambok Asli Padang Oleh Vany

Resep Dendeng Lambok Asli Padang Oleh Vany


Dendeng Lambok Asli Padang oleh Vany

Resep Dendeng Lambok Asli Padang

Resep Dendeng Lambok Asli Padang - Resep Dendeng lambok asli padang favorit.

Bahan - Bahan :

  • 1/2 kg daging dendeng
  • Air kelapa dari 1 butir kelapa
  • 100 gr Cabe merah separoh dibelah dan buang biji,separoh digiling
  • 10 buah Cabe rawit orange atau cabe setan
  • 4 siung besar Bawang merah
  • 4 siung besar Bawang putih
  • 2 bh Tomat
  • 1 ruas jari Jahe
  • 2 ruas jari Lengkuas
  • 2 lembar Daun salam
  • 1 sdt Ketumbar
  • secukupnya Cuka
  • secukupnya Kaldu jamur
  • secukupnya Garam
  • Minyak goreng

Langkah - Langkah :

  • Bersihkan daging dan iris tipis
  • Haluskan bumbu: bawang putih 3 siung besar,jahe,ketumbar, garam
  • Rebus daging dengan air kelapa (sisakan sedikit air kelapa untuk campuran sambel) bersama bumbu halus,tambahkan lengkuas yang sudah di geprek,daun salam,rebus dengan api sedang sampai air habis (wajan ditutup,sesekali dibalik)
  • Giling kasar cabe merah,cabe setan,Bawang putih 1 siung besar,bawang merah,garam,beri sedikit cuka.
  • Tokok/geprek sekedarnya daging yg sudah direbus tadi
  • Tumis cabe giling tadi bersama tomat iris,dan cabe merah yang sudah dibelah dan dibuang bijinya,setelah beberapa saat masukan air kelapa,aduk,masukkan daging,masukkan kaldu jamur,cek garam, masak sampai meresap, hidangkan


Posting Komentar