Resep Sate Padang Sedap Oleh Netti

Sate Padang Sedap oleh netti

Resep Sate Padang Sedap

Resep Sate Padang Sedap - Resep Sate padang sedap favorit. Jauh dari Indonesia membuat saya selalu rindu dengan kuliner yang selalu membuat lidah dimanjakan dengan bumbu rempah khas Indonesia. Sate padang salah satu makanan favorit saya dan setelah melakukan eksperimen, jadilah sate padang ini.

Bahan - Bahan :

• 250 gram daging sapi
• 250 gram lidah sapi
• 4 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai
• 3 cm lengkuas geprek
• Bumbu dihaluskan:
• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 50 gram cabai merah
• 2 sendok teh ketumbar
• 2 sendok teh (peres) jinten
• 1 sendok teh lada
• 3 butir kapulaga
• 1 ruas ibu jari kunyit
• 1 ruas ibu jari jahe
• 10 gram tepung beras
• 1 liter air untuk merebus
• 4 sendok teh garam dapur

Langkah - Langkah :

• Rebus daging sapi dan lidah sapi kurang lebih 90 menit dengan api kecil agar daging dan lidah tidak bau tambahkan 1 siung bawang putih geprek, 1 batang sereh geprek saat merebus daging
• Setelah daging dan lidah empuk, iris daging dan lidah dengan bentuk dadu kecil-kecil
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai berbau harum, masukkan serai, garam dan lengkuas geprek.
• Setelah bumbu halus harum masukkan, serai geprek, daun kunyit, dan daun jeruk. setelah itu masukkan potongan daging dan lidah ke dalam bumbu, aduk-aduk hingga merata.
• Masukkan air ke dalam tumisan daging, gunakan api kecil saat merebus. rebus selama kurang lebih 30 menit.
• Angkat daging dan pisahkan dengan air rebusan. Tusuk daging dan lidah lalu panggang hingga matang, beri sedikit minyak saat memanggang
• Untuk kuah sate padang tambahkan tepung beras (larutkan terlebih dahulu tepung ke dalam air) ke dalam sisa rebusan daging. Aduk-aduk agar tidak menggumpal.
• Susun daging dan lidah yang telah dipanggang ke piring, siram dengan kuah. tambahkan lontong, bawang goreng dan keripik singkong balado sebagai pelengkap. sate padang siap dinikmati