Resep Sambalado Udang Watt Oleh Yati_resmiana

Sambalado Udang Watt oleh Yati_resmiana

Resep Sambalado Udang Watt

Resep Sambalado Udang Watt - Resep Sambalado udang watt favorit. Request si kecil yang suka bingitt ama udang dan kentang. Bikin sambalado favorit abi nya anak-anak. Mangat that that kata orang aceh hihii..

Bahan - Bahan :

• 500 gram udang watt/windu ukuran agak besar
• 500 gram kentang, kupas dan belah 8
• 200 gram cabe merah
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat sedang
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya, bagi 2 dgn perbandingan 3:1
• secukupnya garam,
• secukupnya gula , kalau aku ga pakai krna kurang suka manis
• 250 gram minyak goreng

Langkah - Langkah :

• Udang dipotong kepalanya sebatas di bawah matanya, cuci bersih. Kemudian dibaluri garam dan air jeruk nipis (3:1, ambil yg 3).
• Sisa 1 bagian air jeruk nipis tadi utuk dibaluri ke kentang ditambah garam secukupnya. Aduk rata.
• Panaskan minyak. Goreng kentang, dilanjutkan dengan menggoreng udang.
• Sambil menggoreng, blender bumbu balado (tomat, cabe merah, bawang merah, bawang putih).
• Setelah selesai menggoreng udang, langsung masukkan sambalado ke dalam minyak panas sisa penggorengan tadi.
• Aduk2. Masak kurang lebih 15 menit sambil sesekali diaduk agar bagian bawah sambal tidak hangus. Taburi garam dan gula secukupnya sesuai selera. Selanjutnya kecilkan api, tunggu sekitar 10 menit.
• Ricek rasa asin dan manisnya, serta kematangan cabe nya.
• Jika telah matang, matikan api, masukkan kentang dan udang gorengnya. Aduk rata.
• Sambalado udang siap disajikan dan selamat menikmati.