Resep Pempek Adaan Dan Kuah Cuko Oleh Wulan Tw

Pempek Adaan Dan Kuah Cuko oleh Wulan tw

Resep Pempek Adaan Dan Kuah Cuko

Resep Pempek Adaan Dan Kuah Cuko - Resep Pempek Adaan dan Kuah Cuko favorit. Salah satu jenis pempek palembang😍 ini resep rumahan yaa kebetulan saya org palembang hehe

Bahan - Bahan :

• 600 gr daging ikan giling(bs gabus/tenggiri/kuwe/dll yg penting dagingnya putih yaa)
• 400 gr tepung sagu
• 400 ml santan encer
• 8 butir bawang merah, iris halus
• 2 butir telur utuh suhu ruang
• 1,5 sdm garam halus
• 1 sdt lada bubuk
• Bahan cuko:
• 500 gr gula merah
• 1 liter air matang
• 5 siung bwang putih
• 125 gr cabai rawit+cabai merah (sesuai selera)
• 2 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm air asam jawa

Langkah - Langkah :

• Beri sdikit garam dri luar resep pada bawang merah, remas" sampai layu lalu masukkan ke dalam daging ikan giling, aduk rata. Tambahkan 1,5sdm garam dri resep dan lada, aduk rata
• Tambahkan telur, uleni hingga daging ikan kencang tdk sprti daging ikan awalnya. Tambahkan santan sedikit demi sedikit smbl trus di uleni, lalu masukkan sagu sedikit demi sedikit, terus uleni hingga semua tercampur rata
• Goreng sedikit adonan utk koreksi rasa, bila sdh pas, lanjutkan bulat"kan adonan sprti membuat bakso lalu goreng pempek adonan dgn minyak panas api sedang (Kelupaan foto hehe)
• Untuk membuat cukonya, haluskan bawang dan cabai rawit, rebus dgn sisa bahan lain, masak hingga mendidih, koreksi rasa lalu saring cuko dan siap di hidangkan dgn pempek