Resep Kalio Ati Ampela Ala Padang Oleh Ratna Mom Bagas

Kalio Ati Ampela Ala Padang oleh Ratna Mom bagas

Resep Kalio Ati Ampela Ala Padang

Resep Kalio Ati Ampela Ala Padang - Resep Kalio ati ampela ala padang favorit. Ketemu buku resep masakan padang jd pgn nyoba masakin,masakan padang itu terkenal dgn pedas n gurih dr santan pantes aja penikmat'y banyak😀

Bahan - Bahan :

• 5 pasang ati ampela utuh
• 1 btg sereh geprek
• 3 lmbr daun salam
• 3 lmbr daun jeruk sobek2
• 2 lmbr daun kunyit
• 1 bungkus kara 60ml+air 200ml
• minyak goreng u/ menumis,garam,royko ayam secukup'y
• bumbu halus
• 10 btr bawang merah
• 5 btr bawang putih
• 10 bh cabe kriting bl sk pedas boleh di tmbh cabe setan
• 2-3 cm jahe,lengkuas

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ati ampela & usus sampai benar2 bersih kemudian lumuri dgn garam & cuka diamkan selama 15menit, kemudian buang air'y & bilas dgn air bersih
• Tumis bumbu sampai harum, masukan sereh,daun salam,daun jeruk,daun kunyit,garam,royko aduk setelah bumbu matang masukan air santan kemudian masukan ati 1 per 1 masak sampai mendidih jgn lp di bulak balik tes rasa kemudian angkat