Resep Bubur Manado Oleh Siska Vera Wati Hermansyah

Bubur Manado oleh Siska Vera Wati Hermansyah

Resep Bubur Manado

Resep Bubur Manado - Resep Bubur Manado favorit. Adik sedang sakit gigi jadi agak susah makan nasi, bikinlah bubur manado ini. Resep aq pakai resepnya mb endang jtt

Bahan - Bahan :

• 130 gram beras (1 gelas kecil)
• 2 buah jagung manis dipipil
• 1 batang singkong/ubi kayu, sekitar 300 gram (potong dadu)
• 200 gram ubi kuning, potong dadu (saya tidak pakai)
• 300 gram labu kuning, kukus dan lumatkan dengan garpu (saya tida
• 1 1/2 liter air
• Bahan sayur:
• 1 lembar daun kunyit, rajang sehalus mungkin (saya tidak pakai)
• 2 batang daun bawang, rajang halus
• 1 ikat kecil kangkung, ambil daun dan pucuk mudanya, rajang
• 1 ikat kecil bayam, ambil daun dan pucuk mudanya, rajang kasar
• 1 mangkuk kemangi, dari 5 ikat kecil kemangi
• Bumbu:
• 5 batang serai, ambil bagian putihnya saja dan memarkan
• 1 sendok makan garam
• Bumbu lain (optional):
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• Pelengkap:
• sambal terasi
• ikan teri atau ikan asin, digoreng

Langkah - Langkah :

• Siapkan semua bahan bubur, untuk labu kuning anda bisa menghancurkan seluruh labu seperti yang saya lakukan atau 1/2 bagian labu saja dihancurkan dan sisanya potong kotak ukuran 2 x 2 cm.
• Siapkan panci, masukkan beras, singkong, jagung, ubi kuning (jika pakai) ke dalam panci. Tambahkan 1/2 porsi air. Masukkan serai. masak hingga beras berubah menjadi bubur dan singkong empuk.
• Tambahkan sisa air dan garam, aduk perlahan hingga rata. Masukkan daun kunyit, daun bawang dan labu kuning, aduk rata. Masukkan kangkung dan bayam, aduk rata. Tutup panci dan masak hingga sayur empuk dan matang.
• Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan merica sampai harum, aduk dan jaga jangan sampai gosong. Angkat dan tuangkan tumisan berserta minyaknya ke bubur, aduk rata.
• Tambahkan kemangi, aduk sebentar, cicipi rasanya. Tambahkan garam jika kurang asin dan sajikan panas-panas. Super yummy!