Resep Gulai Nangka Padang Oleh Ranny Tanudibrata

Gulai Nangka Padang oleh Ranny tanudibrata

Resep Gulai Nangka Padang

Resep Gulai Nangka Padang - Resep Gulai nangka padang favorit.

Bahan - Bahan :

• 500 gr nangka muda
• 250 ml santan kental/ 4 bks santan kara kecil
• 4 lbr daun jeruk
• 1 lbr daun kunyit
• 1 asam jawa/asam kandis
• 100 gram tetelan daging sapi/ jando
• bumbu yang dihaluskan:
• 3 bh cabe merah +2 bh cabe merah keriting
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sdt merica
• secukupnya garam dan gula
• 500 ml air

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih nangka, potong potong, dan rebus sampai empuk. sisihkan
• Tumis bumbu yg dihaluskan + daun jeruk+daun kunyit, sampai wangi, tambahkan asam kandis, santan dan air aduk jgn sampai pecah, lalu masukan nangka,tetelan daging, tambahkan garam, gula, aduk hingga merata.
• Masak hingga airnya agak susut, angkat dan siap disajikan.