- Resep Masakan Indonesia

oleh Shirley Wijaya

Resep

Resep - Resep 🦀KEPITING SAUS PADANG Ala Chef Norman🦀 favorit. Ini mirip sama saus padang resto seafood langganan..mantaaaapp..jd salah 1 saus favourite ku jugaa pemirsahh... Mantaappp..lah..kl yg namanya kepiting saos apa aj enak...buat sayahhh yg kepiting lovers..🦀😍🦀😍🦀yukk bikinnn... Mudah... N puas kl bikin sendiri.. Kl belii wadaooo bisa tekorrr uang dapurrr...😂😂😂 TIPS PILIH KEPITING : 1.PILIH 🦀 YG MASIH HIDUP, MASIH SEGAR, YG GERAKANNYA MASIH LINCAH 2.🦀 YG BAGUS AKAN MENGELUARKAN BAU YG KHAS.. BAU AMIS YG KUAT SEKALI.. 👉Itu dagingnya pasti enak pemirsahhh... TIPS MEMBERSIHKAN KEPITING : TUTORIAL youtube cara mudah membersihkan kepiting dunia kuliner

Bahan - Bahan :

2 ekor kepiting jantan /telur cuci bersih, potong, keprak pelan
1 bh jeruk nipis
Bahan bumbu :
2 sdm cabai merah giling
1 sdt merica
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
1/2 bawang bombay iris
1 btg daun bawang iris serong
Bahan Saus :
3 sdm saus tiram
4 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
5 sdm minyak goreng
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt chicken powder
Bumbu halus :
1/2 ruas kunyit bakar
4 btr kemiri sangrai
3 cabai merah
6 bawang merah
3 cabe rawit
2 ruas jahe

Langkah - Langkah :

Kucuri kepiting dng air jeruk nipis.. Siapkan bahan dan bumbu halus. TiPS.. Ini masaknya cepat..👉 Jd bahan bumbu dan bumbu halus harus sdh ready pas masak ya...👍👍
Panaskan wajan... Kukus kepiting sampai matang / rebus 3 menit di air mendidih tiriskan..(saya dikukus +/-5 menit)
Panaskan wajan beri minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan cabe giling. Masukkan bawang bombay daun jeruk, daun salam, tambahkan air kaldu (chicken powder + air).
Masukan bahan saus..saus tiram, saus tomat, saus sambal aduk rata, masukkan gula pasir, garam,test rasa... Tambahkan skrg sampai pas rasanya..
Masukkan kepiting aduk rata (masukkan telur aduk sampai mengental, sy skip telurnya..) Saatnya plating.. Taruh kepiting siram dng sausnya... Hmm mantapppp...😘😘 Enakkk pemirsahhh... Mirip resto seafood inii... 👍👍👍