Resep Soto Banjar Oleh Chalistaa Kitchen

Soto Banjar oleh Chalistaa Kitchen

Resep Soto Banjar

Resep Soto Banjar - Resep Soto banjar favorit. Dulu pas lebaran pulang desa, ada sodara yg punya istri asli banjar. Kebetulan pas silaturahmi ke rmh sodara ku tadi istri nya menyajikan soto banjar, dan baru pertama kalinya makan soto banjar dan langsung jatuh cintrong 😅 Lah kmren kok kepikiran makan soto banjar, cari2 resep langsung cocok sama resep diah didi krna kebetulan bahan2 ada di rmh. Lgsg hari ini eksekusi. Dannn rasanya enakkk seger, 11-12 sama buatan istri sepupuku itu. Resep sedikit sy modofikasi

Bahan - Bahan :

• 500 gr ayam kampung
• 4 btr cengkeh
• 2 butir kapulaga
• 3 cm kayu manis
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• secukupnya gula, garam
• Bumbu halus::
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sdt jinten
• Bahan Pelengkap::
• 1 bks soun (rendam air panas smpe empuk, tiriska)
• perkedel kentang (resep uda sy share)
• 1 tangkai daun seledri, iria halus
• 1 buah jeruk nipis
• keripik kentang (caranya iris tipis kentang, goreng smpe kering)
• secukupnya bawang goreng, kecap
• secukupnya sambal (rebus rawit dan bawang putih,uleg)

Langkah - Langkah :

• Rebus ayam dengan secukupnya air. Masukkan kayu manis,cengkeh, biarkan sampe mengeluarkan kaldu
• Tumis bumbu halus bersama kapulaga Sampe bener2 matang. Masukkan bumbu matang ke rebusan kaldu tadi.
• Masukkan gula,garam,kaldu bubuk,merica bubuk. Tes rasa
• Sajikan dengan soun,ayam suwir,telur rebus, perasan jeruk nipis, kecap dan bahan pelengkap yg lain.