Resep Bikang Doang Saos Doer Oleh Eny Aqmalaeni Fajar

Bikang Doang Saos Doer oleh Eny Aqmalaeni Fajar

Resep Bikang Doang Saos Doer

Resep Bikang Doang Saos Doer - Resep Bikang doang saos doer favorit. Jajanan makassar, suka banget jajan ini waktu masih Kecil, disini mungkin Ada tapi kok beda yah rasanya namanya klo gak salah bakwan udang, karna pengen makan monggo weekend hari ini buat bikang doang (doang=udang dlm bahasa makassar)

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg Terigu
• 1 biji Telur
• 200 gr toge
• 1/4 kg Udang
• Garam
• Penyedap rasa
• Minyak goreng
• Untuk saos:
• 25 biji Cabe merah jablay
• 6 biji Bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 biji Tomat
• 1 biji Jeruk nipis
• 1 sendok Terigu
• 1 lt Air

Langkah - Langkah :

• Bersihkan udang pisahkan kelapa Dan badannya
• Buat kaldu dengan menggunakan kepala udang, tumbuk kepala udang Dan masukkan kedalam 2lt air kemudian saring
• Masukkan tepung terigu, telur, toge, garam, penyedap dan kaldu udang
• Liat sampai adonan mengental, jangan terlalu kental Dan terlalu encer
• Goreng dengan menggunakan cetakan sendok Sayur
• Sajikan dengan Saos
• Untuk saos: ulek bawang merah, putih dan cabe kemudian tumis masukkan tomat, Garam Serta campuran air Dan tepung terigu aduk lalu didihkan sampai saos mengental, tambahkan perasan jeruk nipis, hidangkan