Resep Soto Banjar Kuah Santan Ekonomis Oleh Tata My Beloved

Soto Banjar Kuah Santan Ekonomis oleh Tata My Beloved

Resep Soto Banjar Kuah Santan Ekonomis

Resep Soto Banjar Kuah Santan Ekonomis - Resep Soto banjar kuah santan ekonomis favorit. Tiba2 pengen makan yg kuah2,tapi beraroma rempah,kepikiran pngen bikin soto medan,cus ke tukang sayur..bgtu smp rmh mnyiapkan bahan,trnyata stok kunyit lg zoonk,g putus asa..ada ide bkin soto banjar trnyata bahan kuahnya ada telor bebek & su2,keinget dl pny tetangga kl lebaran sll disuguhi nasi soto bnjar,yg kuahnya milky bngt,krn sy suka yg soft,sy g pke su2 sy gnti santan tanpa telor bebek jg,lmyan jg sih,mirip soto medan bumbunya cm tanpa kunyit.

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg dada ayam
• 1/4 kg telor ayam rebus
• Bahan bumbu:
• 6 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 3 butir kapulaga
• Sepucuk sdt jinten
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• Secukupnya garam,penyedap,gula pasir
• Bumbu cemplung;
• 2 biji bunga lawang
• 2 biji cengkeh
• Secukupnya kyu manis
• Secukupnya pala
• Masing2 1 lembar daun jeruk,salam,sereh
• Masing2 1/2 ruas jahe & laos
• 2 bungkus santan instan
• Bahan pelengkap:
• Jeruk nipis,sambel,perkedel,bawang goreng,toge rebus,kol,soun

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ayam rebus di air yg mendidih smp empuk.
• Diwadah lain didihkan kurleb 2 liter air masukkan salam,sereh,daun jeruk,kyu manis,cengkeh,pala,laos,jahe,lalu ayam yg sdh direbus.
• Goreng bahan bumbu smp matang,lalu blender,stlah dblnder sy tumis kmbli,lalu masukkan ke rebusan kuah,jika sdh mendidih,masukan garam,penyedap,gula pasir,santan tes rasa,sisihkan.
• Ambil ayam dari rebusan,goreng smp kering,jika sdh dingin suwir2.
• Sajikan soto brsama bahan pelengkapnya..