Resep Kuah Kepala Ikan Tongkol Oleh Eva Mandey

Kuah Kepala Ikan Tongkol oleh Eva Mandey

Resep Kuah Kepala Ikan Tongkol

Resep Kuah Kepala Ikan Tongkol - Resep Kuah Kepala Ikan Tongkol favorit. Saya sering ke pasar dan saya lihat kepala ikan tongkol dibuang, sedangkan di Manado kepala ikan tongkol dapat diolah menjadi sambal dabu2 atau pun kuah. Kali ini saya ingin membagi resep untuk kuah kepala ikan yang seger.

Bahan - Bahan :

• Kepala ikan tongkol (sudah dibelah 2)
• 1 buah Tomat (dipotong sesuai selera)
• 2 buah Cabe rawit (utuh kalau mau pedes bisa diiris)
• 1 tangkai Sereh (memarkan)
• 1 tangkai Daun bawang (di iris mulai bagian hijau sampai putih)
• 2 buah Daun jeruk
• Daun kemangi (sesuai selera)
• 1 lembar Daun kunyit (diikat)
• secukupnya Jahe (bisa diris/dikeprek/dibiarkan utuh)
• secukupnya Kunyit utuh
• secukupnya Garam dan gula
• Penyedap rasa (optional)

Langkah - Langkah :

• Panaskan air sampai mendidih lalu masukkan kepala ikan. Kecilkan api.
• Campurkan semua bahan dibiarkan sekitar 10 menit (perhatikan agar ikan tidak hancur) oiya, kentang wortel ataupun tahu bisa juga ditambahkan, kali ini saya ga pakai tapi biasanya saya pakai.
• Masukkan bumbu garam dan gula secukupnya kalau mau tambahin penyedap rasa juga boleh. Jangan lupa dicoba dulu sebelum diangkat dan disajikan
• Selamat mencoba 😊