Resep Tekwan Khas Palembang Oleh Di La

Tekwan Khas Palembang oleh Di La

Resep Tekwan Khas Palembang

Resep Tekwan Khas Palembang - Resep Tekwan khas palembang favorit. Anak saya sangat menyukai kuliner ini

Bahan - Bahan :

• Bahan untuk bola2 ikan :
• 250 gram ikan giling (me : ikan gabus/tenggiri)
• 4 butir telur ayam
• 400 gram sagu tani / tepung tapioka
• secukupnya Garam
• bila suka Penyedap rasa
• Bahan untuk kuah :
• 8 butir Bawang merah dihaluskan
• 8 butir Bawang putih dihaluskan
• 100 gram ebi kering dihaluskan
• 10 butir merica dihaluskan
• Daun bawang dipotong tipis2
• Daun seledri dipotong tipis2
• secukupnya Garam
• Untuk topping :
• Cabe rawit yang telah dihaluskan
• Bawang goreng
• Jamur kuping

Langkah - Langkah :

• Campur ikan giling, garam dan telur....aduk sampai merata
• Masukkan sagu tani kedalam adonan ikan giling....aduk sampai merata
• Setelah campur merata...buat adonan seperti bola bola kecil
• Kemudian direbus bola2 ikan tadi.. setelah mengapung angkat lalu sisihkan
• Tumis bumbu kuah yang telah dihaluskan
• Setelah matang merata tambahkan air kurang lebih 1 gayung
• Kemudian masak sampai airnya mendidih...matikan kompor
• Sajikan diatas mangkuk bola2 ikan beserta kuahnya...tambahkan topping
• Makan selagi hangat