Resep Soto Medan Oleh Putrii Enjelikaa

Soto Medan oleh Putrii Enjelikaa

Resep Soto Medan

Resep Soto Medan - Resep Soto Medan favorit. Resep asli dari emak saya yg orang sumatra utara,masakan ini kaya akan rempah rempah nya,ini yg kedua kali nya masak soto medan,alhamdulillah enak terus apa lagi dimakan pas masih agak panas,pakek cabe rawit,duhhhh 🤗🤗

Bahan - Bahan :

• 300 ml santan kental + 500 ml air (secukupnya)
• Garam,gula
• Bahan halus:
• 9 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 btg serai
• 1 sdt tumbar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 3 butir kemiri
• Bahan utuh:
• 2 ruas lengkuas,geprek
• 1 btg serai di geprek,simpulkan
• 1 butir buah pala
• 8 biji cengkeh
• 3 bunga lawang
• 5 butir kapulaga
• 2 batang kayu manis ukuran telunjuk
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat potong dadu
• Bahan tambahan:
• Daun bawang
• Daun seledri
• Bawang goreng
• Ayam goreng suir
• Cabe rawit ulek yg sebelumnya di rebus
• Tahu goreng
• Tauge yg diselur air panas
• Perkedel

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan bahan utuh kecuali tomat,masak sampai bumbu matang,sisihkan
• Di wadah lain campur santan kental dan cair,masak jangan sampai mendidih,masukan bumbu yg ditumis tadi,aduk rata,tambahkan garam dan penyedap,di aduk terus yah biar santan gak pecah,lalu tambahkan tomat
• Setelah mendidih masukan daun bawang,daun seledri,
• Susun tauge,tahu di potong dadu,ayam goreng suir,dan cabe rawit,lalu siram dengan kuah,taburi bawang goreng dan tambahkan perkedel
• Soto medan siap disantap selagi hangat