Resep Soto Banjar (Garlic Version) Oleh Voctalofa

Soto Banjar (Garlic Version) oleh voctalofa

Resep Soto Banjar (Garlic Version)

Resep Soto Banjar (Garlic Version) - Resep Soto Banjar (Garlic Version) favorit. Ciri khas soto banjar ini, kuahnya bening namun berbumbu. Wangi rempahnya tetap terasa apalagi ini aku tambahin taburan bawang putih goreng.. syedaappp!! Ayo dicoba, resep soto ini dari JTT terimakasih ya Mba Endang yg sudah mau berbagi ilmu. yg sudah ku modifikasi dengan menambah aroma bawang putih yg lebih menonjol. Cocok banget buat sarapan dan ibu2 yg pas weekend pengen nyantai tapi kenyang... beli soto diluar entah kenapa vetsinnya yg aduhaii terasa sampe kepala tiap kuahnya diseruput. Ini resepku jg buat bayiku makan. So bikin dirumah selain lebih sehat bisa lebih dan lebihin isian nyaaa... hehehe yuk eksekusi resepnya.

Bahan - Bahan :

• 1/2 ekor ayam
• bumbu halus:
• 6 bh bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 2 cm jahe
• 1/4 pala
• 1 sdt merica
• bumbu lain:
• 2 batang sereh
• 3 bh daun jeruk
• 3 bh daun salam
• 2 cm lengkuas keprok
• 6 butir cengkeh
• 1 btg kayu manis agak panjang
• 3 bh kapulaga putih
• 2 sdm gula merah sisir
• secukupnya garam
• 2 sdm bawang putih goreng
• bahan lain:
• secukupnya air
• sohun beras
• secukupnya kol
• 4 butir telur bebek
• secukupnya bawang putih goreng
• secukupnya minyak goreng
• bahan perkedel:
• 4 bh kentang
• secukupnya bawang merah goreng
• secukupnya garam
• secukupnya merica
• 2 bh bawang putih
• seledri iris halus
• telur

Langkah - Langkah :

• Rebus ayam, hinga mendidih. Jika ada busa yg menepi dipinggir, an4gkat menggunakan saringan minyak
• Siapkan bumbu halus, tumis bersama bumbu lain dengan minyak goreng sampai harum dan masak. Masukan tumisan ke kuah rebusan ayam
• Setelah ayam matang, angkat dari kuah rebusan, tiriskan. Dan goreng hingga berkulit saja. Siramkan 2sdm bawang putih goreng. Test rasa dan sesuaikan selera
• Siapkan bahan lain: soun siram air panas hingga biarkan hingga lunak, saring dan letakan di wadah. Untuk kol iris tipis2, sisihkan diwadah lain. Kupas telur rebus yg sudah disiapkan
• Perkedel: kupas dan potong kentang, kemudian goreng hingga kecoklatan. Setelah dingin masukkan ke chopper bersama bawang putih yg sudah dihaluskan,seledri yg sdh diiris halus dan taburan bawang goreng. Blend/tumbuk hingga tercampur rata. Siapkan telur yg sudah dikocok, celupkan kentang yg sudah dibentuk bulat pipih kedalam telur dan goreng kecoklatan
• Siapkan mangkok, tata soun lalu kol iris dan suwiran ayam, dan telur iris2 tipis/tebal sesuai selera (aslinya tipis2 ya😁) kemudian siram seledri dan bawang putih goreng yg sambil diremukan dengan tangan ketika menaburnya.
• Tambahkan jeruk nipis, perkedel dan sambelnya...
• Resep sambel boleh pakai cabe rawit yg direbus dengan kuah soto. Tunggu dingin blender hinga hancur rata.
• Soto ini bisa dimakan dengan nasi ataupun lontong. Yummyy dinikmati pas lagi weekend!! Selamat mencoba yaa 💓