Resep Sayur Asem Khas Sunda Oleh Viana Rheinata

Sayur Asem Khas Sunda oleh Viana Rheinata

Resep Sayur Asem Khas Sunda

Resep Sayur Asem Khas Sunda - Resep Sayur Asem khas Sunda favorit. Suami dulu kuliah di Bandung, paling suka sayur asem yg khas Sunda gini. Padahal saya dari kecil tau sayur asem ya khas Jawa 😂. Demi suami, tiap bikin sayur asem pke kiblat khas Sunda aja, mengalah 😥. Ini porsi kecil yah, ngikut bungkusan sayur asem minimalis dari abang sayur.

Bahan - Bahan :

• 1 buah labu siam, potong dadu, cuci bersih
• Sepotong jagung manis
• 1 sdm kacang tanah kupas
• 10 lembar daun melinjo, potong jadi 2
• 5 buah kacang panjang, potong korek api
• Beberapa butir melinjo tanpa isi
• 1 buah tomat kecil, potong jadi 4, buang isinya
• 3 buah cabai hijau, potong besar
• Secukupnya air
• 1 batang seledri
• 1 ruas kecil lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm air asam jawa
• 1/2 butir gula jawa
• Secukupnya gula, garam dan kaldu ayam bubuk
• Bumbu Halus:
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1/2 sdt terasi bakar

Langkah - Langkah :

• Siapkan panci, didihkan air. Masukkan bahan2 yg masaknya lama (jagung-kacang tanah-melinjo). Masak sampai empuk.
• Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai hijau, aduk rata.
• Masukkan sayuran yg gampang lembek (labu siam-kacang panjang-daun melinjo-tomat), masak hingga empuk.
• Tambahkan air asam jawa, gula jawa sisir, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Tes rasa.
• Terakhir masukkan daun seledri, aduk2 sebentar, angkat, sajikan. Selamat mencoba 😘
• Saya biasa goreng ikan asin (ikan layur), sebagai lauknya, request suami 😁 bisa nambah2 makannya.