Resep Rica Rica Ayam Nusantara Oleh DC Cookinglovers

Rica Rica Ayam Nusantara oleh DC cookinglovers

Resep Rica Rica Ayam Nusantara

Resep Rica Rica Ayam Nusantara - Resep Rica rica ayam nusantara favorit. Awalnya resep dari alm bapak saya, dan salah satu makanan favorit saya, sampai saat sekarang saya sudah menikah, saya tularkan masakan favorit saya pada suami dan sekarang tetap jd masakan favorit

Bahan - Bahan :

• 500 gram ayam kampung
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 18 buah cabai merah besar
• 7 buah cabe rawit merah
• 2 helai daun salam
• 1 helai sere
• 1 potong lengkuas sebesar ibu jari
• 4 helai daun jeruk
• 1 sendok makan penyedap rasa
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan gula merah
• 1/2 sendok makan garam
• 1 bungkus bumbu ungkep siap pakai

Langkah - Langkah :

• Cuci ayam yg sudah dipotong potong, masukkan dalam panci, beri air sampai menutupi seluruh bagian ayam, masak sampai mendidih, masukkan bumbu ungkep siap pakai, masak hingga air habis
• Goreng ayam dalam minyak panas sampai setengah kering dan sisihkan.
• Potong2 bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dab cabe rawit. Siapkan wajan diisi dg air, rebut smua bahan yg dipotong2 kira kira 3 s/d 5 menit
• Haluskan semua bahan yg direbus tadi.
• Siapkan minyak untuk menumis.
• Masukkan seluruh bahan yg sudah dihaluskan, aduk2 sampai harum dan layu
• Masukkan ayam yg telah digoreng setengah kering, aduk2 hingga rata lalu tambahkan 350 ml air
• Masukkan garam, penyedap rasa, gula pasir, dan gula merah lalu aduk hingga rata
• Masukkan sere yg telah dimemarkan, daun salam, lengkuas yg telah di memarkan dan daun jeruk yg sudah dipotong2 halus
• Tutup ayam hingga air menjadi kental dan rica rica ayam nusantara siap dinikmati