Resep Rendang Meugang Ricecooker Anak Kos Oleh Raihan Rusli

Rendang Meugang Ricecooker Anak Kos oleh Raihan Rusli

Resep Rendang Meugang Ricecooker Anak Kos

Resep Rendang Meugang Ricecooker Anak Kos - Resep Rendang Meugang Ricecooker Anak Kos favorit. Aceh memiliki tradisi yang namanya meugang, yaitu hari khusus menyantap daging untuk menyambut Ramadhan dan IdulFitri/idul adha. Bukan masalah mampu atau tidak untuk membeli daging, suka atau tidak menyantap daging, sering atau jarang memakan daging namun memasak dan menyantap daging satu hari sebelum Ramadhan dan lebaran adalah tradisi yang sudah mendarah daging untuk masyarakat Aceh. Sejujurnya saya sedang riweh, sedangkan Mak masih sama seperti tahun sebelumnya yg akan sedih jika tahu anak²nya di perantauan tidak menyantap daging dihari meugang (sepele sekali kan sebenarnya, daging kan bisa dimakan kapan saja di luar meugang😅) memang prinsip orang tua dan tradisi itu sesuatu yg susah diungkapkan 😂 Semata demi menyenangkan hati Mak, terbelilah daging untuk dimasak rendang anak kos ini menggunakan ricecooker 😄 #BikinRamadanBerkesan

Bahan - Bahan :

• 250 gr daging sapi, potong sesuai selera
• 400 ml santan kental dari setengah kelapa
• 1 Batang serai, geprek
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 lembar kecil daun kunyit, iris tipis
• 1 sdm gula merah
• 2 buah kentang ukuran sedang, potong sesuai selera
• Secukupnya garam
• Secukupnya minyak untuk menumis
• 🍁Bumbu Halus🍁
• 2 sdm kelapa gonseng
• 4 siung bawang merah
• 1 buah bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 1/8 sdt jinten
• 1/8 sdt ketumbar
• 1/2 ruas jari jahe
• 1/2 ruas jari kunyit

Langkah - Langkah :

• Taruh minyak goreng dan bumbu halus di ricecooker, klik tombol cook. Biarkan hingga 8 menit atau tombol cook berpindah dengan sendirinya.
• Tambahkan santan, daging, serai, lengkuas, daun jeruk, daun kunyit, jeruk nipis, garam, kentang. Tekan tombol cook lagi, biarkan hingga matang atau tombol cook berpindah jari warm.
• Jika tombol cook berpindah warn, namun kuah rendang masih banyak tekan sekali lagi tombol cook untuk lebih menyusutkan air kuah rendang. Rendang siap dinikmati.
• Jika ingin rendang yg lebih kering, bisa ditaruh ke dalam wajan untuk dikeringkan di kompor. (Foto saya, saya keringkan di kompor).
• 📌Tips: 1. Jika saat menumis bumbu halus tombol cook tidak berfungsi karena isi ricecooker terlalu sedikit, maka tekan Tempat nasi ricecooker agar beratnya bertambah sehingga tombol cook berfungsi. 📌2. Jika ingin rendang lebih tahan lama dan kering bisa dikeringkan kuahnya di wajan dengan kompor.