Resep Pempek Otak Otak Oleh Yanny Fandentri

Pempek Otak Otak oleh Yanny Fandentri

Resep Pempek Otak Otak

Resep Pempek Otak Otak - Resep Pempek otak otak favorit. Lagi pengen makan pempek otak2... sementara yg dijual mahal harganya. Bikin di rmh aja sambil seru2an sama si sulung.

Bahan - Bahan :

• 1 kg ikan tenggiri
• 2 kotak santan kara
• 400 gram sagu tani
• 1 gelas kecil air
• 6 sdt garam (atau sesuai selera)
• 2 sdt micin
• 10 siung bawang merah (diiris halus)
• secukupnya daun pisang

Langkah - Langkah :

• Persiapkan daun pisang. Dicuci bersih, lap kering. Panaskan sekilas di atas api kompor agar daunnya lemas dan tidak robek untuk membungkus nanti. Potong2 mengikuti alur daunnya +/- 20cm.
• Campurkan ikan, bawang merah iris. Aduk rata. Lalu masukkan perlahan2 santan, terakhir larutan garam di dlm segelas air. Aduk terus menggunakan tangan sampai adonan licin dan mengental.
• Masukkan sagu perlahan2... sambil aduk rata. Jgn di uleni krn akan keras pempeknya.
• Ambil 1 atau 2 sdm makan munjung adonan pempek. Taruh di atas 1 lembar daun pisang. Gulung sambil ditekan sedikit agar adonan padat. Staples ujung2nya. Gunting kelebihan daun agar rapi. Lakukan sampai adonan habis.
• Tata pempek otak2 di dalam happy call. Panggang dgn api kecil sampai matang.
• Taraaaa.... ini hasil panggangnya 😘😘😘