Resep Limpa Goreng Lembur Kuring Oleh Mang Gundul

Limpa Goreng Lembur Kuring oleh Mang Gundul

Resep Limpa Goreng Lembur Kuring

Resep Limpa Goreng Lembur Kuring - Resep Limpa Goreng Lembur Kuring favorit. Limpa goreng ala rumah makan Sunda #Pekan_Sunda #CookpadCommunity_Bogor

Bahan - Bahan :

• 750 gr limpa
• Bumbu rebus
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• sesuai selera Royco
• Air
• Bumbu ungkep
• 1 buah gula merah, sisir
• 1/2 cangkir air asam Jawa
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 ruas jahe ambil sarinya
• 1 ruas lengkuas ambil sarinya
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• Minyak untuk menumis
• 1 kotak hydro coco 200 ml
• secukupnya Royco
• Bahan lain
• Minyak untuk menggoreng

Langkah - Langkah :

• Panaskan air sampai mendidih
• Masukkan bumbu rebusan
• Masukkan limpa, masak hingga empuk
• Angkat, setelah dingin, poting sesuai selera. Sisihkan dulu.
• Panaskan sedikit minyak tumis semua bumbu ungkep kecuali gula, air asam dan Royco.
• Setelah wangi, masukkan Hydrococo, gula merah, air asam dan Royco.
• Masukkan limpa, aduk rata.
• Masak sampai asat, aduk sesekali.
• Setelah asat, angkat, sampai sini sebenernya sudah siap untuk disantap
• Kalau ingin luarnya agak garing, bisa digoreng sebentar