Resep Gulai Nangka Masak Padang Oleh Titin Gisa

Gulai Nangka Masak Padang oleh Titin Gisa

Resep Gulai Nangka Masak Padang

Resep Gulai Nangka Masak Padang - Resep Gulai Nangka Masak Padang favorit. 20_1_19 , Source : Indrajied #Resepalgis #gulainangkamuda #berburucelemekemas #Resolusi2019 #Cookpedcommunity #Cookpedcommunity_Pasuruan *W2_06

Bahan - Bahan :

• 500 gr nangka muda yang sudah dipotong "
• 5 lonjor kacang panjang
• Secukupnya santan
• Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
• Secukupnya minyak goreng untuk menumis
• Secukupnya air untuk merebus nangka
• 🍃 Bumbu Halus :
• 8 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe rawit merah
• 6 buah cabe merah besar
• 1/2 sdm ketumbar butiran
• 1/2 sdt merica bubuk
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 /4 sdt jintan
• 2 ruas jari kunyit
• 🍃 Bumbu Cemplung :
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang sereh, geprek

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih nangka muda lalu tiriskan. Rebus air secukupnya sampai mendidih, masukkan nangka muda masak sampai mendidih, tambahkan 1 sdt garam (supaya nangka tidak sepat) masak sampai nangka empuk, angkat buang airnya lalu tiriskan.
• Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan bumbu cemplung tumis hingga bumbu matang dan tidak langgu.
• Masukkan dalam panci nangka yang sudah direbus, bumbu yang sudah ditumis, tambahkan santan sampai menutupi nangka, masak hingga mendidih.
• Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, kacang panjang masak, dengan api kecil dan jangan lupa diaduk agar santan tidak pecah, koreksi rasa, masak hingga matang.
• Pindahkan kemangkuk saji, dan siap disajikan.