Resep Ulukuteuk Leunca Oleh Dapur ELVA

Ulukuteuk Leunca oleh Dapur ELVA

Resep Ulukuteuk Leunca

Resep Ulukuteuk Leunca - Resep Ulukuteuk Leunca favorit. Nah ini masakan khas sunda. Paduan dari oncom dan leunca.. kali ini oncom saya ganti dengan tempe.. sama ko lezatnya..

Bahan - Bahan :

• 250 gram leunca
• 150 gram tempe/oncom
• 1 ikat daun kemangi
• 2 buah cabe keriting
• secukupnya cabe rawit
• 1 cm kencur
• 1 cm jahe
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah

Langkah - Langkah :

• Haluskan cabe rawit, kencur, jahe, bawang putih. Bawang merah dan cabe keriting diiris-iris.
• Cuci bersih leunca dan daun kemangi, buang tangkainya
• Potong-potong tempe/oncom, lalu goreng tanpa minyak
• Panaskan minyak, tumis bawang merah, masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi
• Tumbuk tempe/oncom, tapi jangan terlalu halus
• Masukkan tempe ke dalam tumisan bumbu, lalu masukkan leunca dan kemangi, aduk rata, beri air, lalu masuklan garam, gula, dan cabe keriting. Masak sampai matang.