Resep Telur Kubis Segitiga Oleh Nauzaery Setyo

Telur Kubis Segitiga oleh Nauzaery Setyo

Resep Telur Kubis Segitiga

Resep Telur Kubis Segitiga - Resep Telur Kubis Segitiga favorit. Sewaktu kecil srg liat ibu bikin telur segitiga ini. Mgkn wkt itu biar jd byk makanya dicampur dgn kubis/kol. Enak,, sy suka krn ada kres2 dr kubis/kolnya. Yg suka ditambah penyedap/kaldu bubuk, boleh ditmbhkan 1/4 sdt kaldu bubuk/sesuai selera Чα"̮. Sy ga pake,, mengurangi konsumsi penyedap.

Bahan - Bahan :

• 3 butir telur
• 250 gr kubis/kol
• 2-3 sdt garam (utk meremas)
• bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1/3 sdt garam (sesuai selera)

Langkah - Langkah :

• Belah2 kubis/kol & buang tulang tengahnya, kmdn iris halus.
• Tambahkan garam (2-3 sdt garam) ke dlm irisan kubis/kol. Kmdn remas2 kubis/kol sampai kubis/kol mengeluarkan air & kubis/kol lemes (tdk keras lg). Cuci bersih kubis dgn memakai saringan santan agar memudahkan saat pencucian, kmdn peras & tiriskan sampai kandungan air hbs.
• Campurkan bumbu halus + telur ke dlm kubis/kol, aduk rata. Cek rasa terlebih dahulu dgn menggoreng sdkt adonan, lalu cicipi. Rasa ok, bs lgsg digoreng semua adonan.
• Panaskan minyak goreng (dgn api sedang/kecil), mskkan adonan telur, biarkan agak keras dibawahnya kmdn sdkt2 gulung bag kanan ke kiri, sambil adonan basah diatasnya digeser ke kiri. Setiap akan menggulung 1 gulungan, pastikan telur bag bwh sdh keras/padat. Lakukan sampai tergulung rata.
• Setelah tergulung rata, kecilkan api & padatkan dikedua sisi telur dgn bantuan spatula/serokan sambil ditekan2 agar terbentuk segitiga. Jgn lupa dibalik2 di ketiga sisinya agar matang merata.
• Matang angkat, biarkan dingin & siap dipotong2. Oea klo agak ribet bikin bentuk segitiganya, dibiarkan bulat seperti telur dadar jg gpp lho bun. Yg penting rasanya :)
• Siap disajikan