Resep Tauco Udang Kembang Tahu Oleh Diah Andiani

Tauco Udang Kembang Tahu oleh Diah Andiani

Resep Tauco Udang Kembang Tahu

Resep Tauco Udang Kembang Tahu - Resep Tauco Udang Kembang Tahu favorit. ceritanya lagi kangen masakan Medan, jadi kemarin dibeliin tauco Medan sama ojob. jadi langsung praktek masak ini. tauco ini biasanya jadi pelengkap di Lontong Sayur Medan. semua lontong sayur wajib pake tauco ini. tapi cabenya di sesuaikan sama orang orang di rumah yg gabisa makan pedas. kalau mau pedas dibanyakin aja cabenya lebih mantap gaess.

Bahan - Bahan :

• 1/4 kg Udang (buang kepalanya)
• 1 bks Kembang tahu (di remet terus di rendam air sampai lembut)
• 15 bh Cabe hijau (iris)
• 7 bh Cabe merah (iris)
• 8 siung Bawang merah (iris)
• 5 siung Bawang putih (iris)
• 1 bh Tomat kecil (potong2)
• 1 ruas Jahe digeprek
• 1 ruas Lengkuas gemprek
• 1 btg Sereh
• 2 Lbr Daun Salam
• 3 sdm Tauco Medan
• secukupnya gula, garam, kecap asin dan air
• secukupnya minyak utk menumis
• secukupnya penyedap rasa (optional)

Langkah - Langkah :

• Tumis bawang merah dan putih sampai harum, kemudian masukkan cabe cabean, tomat, sereh, jahe, lengkuas dan daun salam. tumis hingga harum dan cabe layu
• Masukkan udang ke dalam tumisan, masak sampai berubah warna kemudian tambahkan tauco. masukkan air secukupnya, kembang tahu, gula, dan garam. masukkan garam sedikit saja dulu karena tauco sudah asin. aduk sampai rata.
• Masak hingga matang. koreksi rasa. jika di rasa ada yg kurang bisa ditambahkan lagi.
• Tauco Medan siap di hidangkan.