Resep Nasi Sop Banjar Oleh Ummu Ziyad

Nasi Sop Banjar oleh Ummu Ziyad

Resep Nasi Sop Banjar

Resep Nasi Sop Banjar - Resep Nasi Sop Banjar favorit. Nasi Sop ini biasa dihidangkan di acar2 nikahannya suku Banjar, atau di acara2 keluarga lainnya. Kalau nasi di ganti lontong ganti nama lagi, biasa disebut Soto Banjar. Nasi Sop/ Soto Banjar biasanya dikuahnya di tambahkan susu kental manis atau kuning telur bebek/ayam, di hancurkan bersama kentang rebus kemudian di campurkan pada kuahnya. Tapi yang aku buat ini susu maupun telur kentang nya gk ada pakai... Alhamdulillah ttp nikmat.. #Senyum

Bahan - Bahan :

• 1/2 ekor dada ayam beserta sayapnya
• 2 butir telur rebus
• 1 buah wortel
• 1 buah kentang
• secukupnya kol/kubis
• 1 batang Daun bawang prey
• 1 batang Sledri
• 1 bgks Soun
• Secukupnya Bawang Goreng
• 1,5 L air
• Bumbu:
• 7 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 butir kapulaga, geprek
• 3 butir bunga sisir
• 3 butir cengkeh
• 2 cm kayu manis
• 1 sdt lada
• secukupnya garam
• sedikit kaldu jamur

Langkah - Langkah :

• Haluskan bamerah,bawang putih, lada kemudian tumis dengan sedikit minyak dan masukan kaulaga, cengkih, kayu manis, bunga sisir. Tumis sampai harum. Sisihkan.
• Rebus air, setelah mendidih masakan ayam tunggu sebentar kemudian masukan bumbu tumis tadi masukan garam dan penyedap. Koreksi rasa, masak sampai ayam matang. Kemudian angkat ayam, tiriskan. Taburi bawang prey pada kuah.
• Suwir2 ayam, cicipi jika suwiran ayam terasa hambar bisa diberi sedikit garam/penyedap. Lalu kukus sebentar, sisihkan.
• Siram air panas soun, tiriskan. Potong-potong sayuran sesuai selera kemudian rebus.
• Penyelesaian: Tata soun, sayuran, suwiran ayam, irisan telur, lalu siaram kuah Sop taburi daun sledri dan bawang goreng. Sajikan dengan nasi hangat, jeruk nipis, sambel pedass, kecap manis/ kecap asin. Jika nasi ingin di ganti lontong juga enak.
• Ayam juga bisa di goreng setelah direbus, lalu digoreng kemudian suwir.. Tergantung selera.