Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning Ala RM Padang Oleh Asri Suwasani

Ikan Tongkol Bumbu Kuning Ala RM Padang oleh Asri Suwasani

Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning Ala RM Padang

Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning Ala RM Padang - Resep Ikan tongkol bumbu kuning ala RM padang favorit. Mudah bikin nya...lbh sehat krn tanpa minyak goreng,.bumbu nya pun tgl cemplung2 saja...harum nya ciri khas sekali masakan padang,.yuks bund di intip cara bikin nya,.jgn lupa di recook yaa bund...😄

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ikan tongkol
• 60 ml santan kara instan
• sesuai selera cuka
• 3 gelas air
• bumbu-bumbu
• 5 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih
• 2 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• secukup nya asam kandis
• 4 buah cabe merah keriting
• 2 lbr daun salam
• 1 batang sereh geprek

Langkah - Langkah :

• Cuci ikan tongkol,potong (jgn terlalu kecil) beri sckp nya cuka.sisihkan
• Campur santan kara dg air (sesuai selera) me : sekitar 3 gelas air,aduk santan di mangkok.
• Ulek bumbu jahe,lengkuas dan kunyit
• Iris2 bawang merah dan bawang putih,geprek sereh dan belah dr ujung cabe merah mjd 2 bagian,biar kan cabe memanjang
• Masukkan santan pd wajan...aduk2,spy santan tdk pecah,klo sdh sdkt mendidih,masukkan bumbu ulek/halus,masukkan duo bawang,sereh geprek,dan daun salam,aduk lg.
• Lalu klo sdh tercampur,masukkan ikan tongkol nya,beri garam aduk2,tambahkan cabe merah dan asam kandis,.aduk2 icip rasan nya,kalau sdh pas,tgu sampai mendidih dan siap di hidang kan.
• Ikan tongkol bumbu kuning ala RM padang siap di hidang kan...enak di makan bareng rebusan daun singkong dan sambel ijo...😄👌