Resep Coto Makassar Oleh Naldo Merrick

Coto Makassar oleh Naldo Merrick

Resep Coto Makassar

Resep Coto Makassar - Resep Coto Makassar favorit.

Bahan - Bahan :

• 500 gr daging sapi
• 2 sdm tauco
• 250 gr kacang tanah
• 2 btg sereh
• 2 btg daun bawang
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt jinten
• 5 cm lengkuas
• 2 bh jeruk nipis
• 1 buah bawang bombay
• 1 1/2 ltr air
• sesuai selera gula,garam,merica, dan bawang goreng

Langkah - Langkah :

• Siapkan bumbu..a) sangrai kacang tanah sampai kecoklatan dan mulai keluar minyak dari kacang b) Potong halus bawang bombay dan bawang merah c) haluskan bawang putih dengan blender dan sedikit air d) Geprek batang serei,daun bawang dan lengkuas e)haluskan jinten dengan ulek an jika masih berupa biji f) blender kacang tanah ( tingkat kehalusan sesuai selera)
• Kuah..Tumis bawang putih,bombay dan bawang merah setelah harum tambahkan sereh dan daun bawang
• Tambahkan air,rebus hingga mendidih
• Masukan daging yang sudah di potong
• Masukan 2 sdm tauco dalam rebusan,rebus sampai daging matang dan empuk
• masukan kacang yang sudah halus,sambil di aduk rata, tambahkan garam,gula,merica sesuai selera
• Rebus sampai agak mengental,tambahkan jeruk nipis kalau suka
• Di jamin enak ^_^