Resep Gulai Daging Ala Padang Oleh Yolla Yohanna Muswardini

Gulai Daging Ala Padang oleh Yolla Yohanna Muswardini

Resep Gulai Daging Ala Padang

Resep Gulai Daging Ala Padang - Resep Gulai Daging Ala Padang favorit. Ini resep gulai pertama yg saya pelajari dari mama😊😍, krn memang menurut saya mama adalah koki terhebat❤😚. Pertama kali bikin kok rasanya "ribet" bgt y ini resep, tp lama2 jd biasa. Setelah masak jerih payah pun akan terbayar. Dan g' perlu repot2 ke restoran masakan Padang lg😁😜😊😉

Bahan - Bahan :

• 1/4 kg daging has dalam
• 1/2 kg santan
• 2 ruas Lengkuas (kira2 2 ruas jari, lalu digeprek)
• 1 batang Serai (kalau saya 1 batang serai saya bagi 2 lalu ambil salah satunya untuk dipakai, sisanya bisa disimpan. Jgn lupa digeprek)
• 4 lembar Daun jeruk (ukuran sedang)
• 3 helai Daun salam (ukuran sedang)
• Daun kunyit
• Sedikit kulit manis (panjangnya kira2 1 ruas jari)
• Cengkeh
• Bumbu sup (di bawah nanti ada foto bumbu sup yg mana saja yg akan dipakai, soalnya saya jg kurang tau apa namanya)
• Bumbu halus:
• 6 siung Bawang merah (ukuran besar)
• 3 siung Bawang putih (ukuran besar)
• 2 ruas Jahe (Kalau pake jahe yg sudah dihaluskan 1 sdt)
• 1/4 buah pala
• Cabai yg sudah dihaluskan (sesuai selera pedas masing2)
• Nb: Gulai ini jg bisa ditambah dgn kacang, telur, dan kentang

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih daging lalu potong kotak
• Giling semua bumbu halus dgn cobekan sampai benar2 halus.
• Siapkan tempat yg cukup besar untuk menggulai. Lalu masukan santan, bumbu halus, daging, dan semua bahan2 diatas(kecuali kentang, telur, atau kacang). Ini foto bumbu sup yg dimasukan kedalam gulai.
• Aduk sesekali biar gulai tidak lengket. Tunggu sampai daging empuk. Jika daging sudah empuk, masukan telur yg sudah direbus dan dikupas kulitnya, kentang, dan kacang
• Aduk terus sesekali sampai santan berkurang dan "berdedak". Jika semua sudah matang matikan api kompor. Oh y, jgn lupa tambahkan garam.
• Gulai daging Padang pun siap untuk disajikan