Resep Cireng Isi Bumbu Kacang Oleh Retno Adiesty "Dapur Airin"

Cireng Isi Bumbu Kacang oleh Retno Adiesty "Dapur Airin"

Resep Cireng Isi Bumbu Kacang

Resep Cireng Isi Bumbu Kacang - Resep Cireng isi bumbu kacang favorit. Sebelumnya udh posting aneka jajan sunda berbahan tepung sagu ( basa sundanya aci) spt cilok dan cimol, mknya blm afdol kalo blm posting cireng, sbnrnya sering bgt bikin cireng cm gak sempet poto2, cireng yg sy buat semuanya pure tepung sagu tanpa terigu dan tepung lainnya, ya jdnya kalo udh dingin agak alot tp berhubung dlmnya ada isi jd gak begitu mulur, utk tingkat kepedasan bumbu isi, tergantung selera ya.

Bahan - Bahan :

• bahan cireng :
• 300 gr tepung sagu / aci
• 1 batang daun bawang
• secukupnya garam dan royco
• secukupnya air
• bahan isian:
• 100 gr kacang tanah
• 7 buah cabe rawit gede
• 1 siung bawang putih
• 1/2 butir gula merah
• 1 sdt air matang
• secukupnya garam

Langkah - Langkah :

• Catatan: tuang tepung sagu k dlm wadah, kalo sy sktr 250 gr, jd kalau nanti pas ksh airnya kebanyakan bs pakai sisanya dan jg buat melumuri tangan spy tdk lengket, kalo engga kalo resep 300 gr dibiasakan stok sagunya jgn pas2 an, krn butuh sagu pas membentuk dam menyimpan cireng.
• Panaskan air secukupnya sampai mendidih, taruh sagu dlm wadah lain, masukkan daun bawang yg sdh diiris halus, garam dan royco, lalu beri air panas mendidih, aduk dgn menggunakan sendok, jika kelembekan beri lagi tepung sagu, aduk adonan hingga adonan tdk lengket di tangan.
• Bumbu isian : goreng kacang tanah, bawang putih dan cabe rawit, lalu ulek tambahkan gula merah dan garam,lalu tambahkan sedikit air biar tdk begitu ambyar. Kalo males ngulek bs pake bumbu pecel instan.
• Penyelesaian : biar tdk lengket lapisi tangan dgn tepung sagu, ambil secukupnya adonan cireng, bentuk bulat lalu pipihkan isi dgn 1 sdt bumbu kacang, lalu tutup bulatkan kembali lalu pipihkan, simpan diwadah yg sdh dibaluri tepung sagu, jika mau disimpan dikulkas simpan dlm wadah tertutup dan, setiap cireng baluri dgn sagu.
• Goreng cireng sampai matang dgn api sedang, sajikan hangat2, percaya deh gak cukup hanya makan 3 buah saja, hehe krn sy memang suka cireng