Resep Cireng Crispy Oleh Nur Aini Kaan

Cireng Crispy oleh Nur Aini Kaan

Resep Cireng Crispy

Resep Cireng Crispy - Resep Cireng Crispy favorit. Cireng temen nya cimol dan cilok😁 satu family coz made from tepung kanji😂 Cerita sedikit, dibalik cireng yang crispy ini🤣 di kota asal saya (Singkawang,Kalbar) cireng gak populer (gak ada malah), karena saya gak pernah makan cireng sebelumnya. Pertama kali makan cireng tu pas ke Cianjur beberapa tahun lalu. Di rumah, mamah walau pun sunda gak pernah bikin cireng kalau cilok sering🤣 Jadi ini benar2 pertama kali banget saya bikin cireng😊 Makasih buat mbk Ikasepti atas resepnya. Bikin pertama langsung sukses, renyah.❤️ Saya buat sesuai resep aslinya, hanya cuko ny saya bikin setengah resep....

Bahan - Bahan :

• Bahan biang :
• 50 gr tepung tapioka
• 200 ml air
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdt/secukupnya garam (pake kaldu ayam jika suka)
• 2 batang daun bawang, iris kecil
• Bahan dasar, campurkan:
• 200 gr tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu
• Bahan cuko :
• 1/2 gandu gula merah (250g)
• Sejempol/secukupnya asam Jawa
• 3 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt ebi
• Secukupnya Garam
• Sedikit air (sekitar 2 sdm, tambahan saya)

Langkah - Langkah :

• Campur semua bahan biang kecuali tepung tapioka lalu masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan tepung tapioka, aduk cepat sampai berubah menjadi lengket dan berwarna bening seperti lem.
• Masukan adonan biang ke dalam campuran tepung tapioka dan terigu, uleni panas-panas dengan ujung jari dengan cara di tarik-tarik sampai semua tepung menyatu
• Lalu cetak sesuai selera (saya buat bulat pipih), kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang.
• Cara membuat cuko : Masak gula merah dan asam Jawa, tambahkan sedikit air, lalu angkat dan saring. Kemudian tambahkan cabe rawit, bawang putih dan ebi yang sudah di haluskan dan masak kembali sampai mendidih, cicipi, angkat.
• Sajikan cireng dengan cuko, enak, renyah, gurih, manis, asin, asem, pedes. Kalau suka pedas banget tambah cabe rawitnya😁