Resep 9. Mie Bancir Oleh Rusna W

9. Mie Bancir oleh Rusna W

Resep 9. Mie Bancir

Resep 9. Mie Bancir - Resep 9. Mie bancir favorit. 14.5.18. Memberdayakan sisa mie habang dkulkas. Sebenarnya lebih mudah membuat mie bancir ini jika punya lebihan ayam suwir & kuah soto banjar, tinggal tambahkan mie, saos tomat, kecap & kol, masak hingga kuah menyusut tp tdk kering. Karena bancir itu artinya banci, maksudnya stengah kering setengah berkuah 😂😂. #H5 #BikinRamadhanBerkesan

Bahan - Bahan :

• 400 gr mie (me: mie habang)
• 3 lbr kol (me: sawi)
• 3 sdm saos tomat
• 3 sdm kecap manis
• Bahan kaldu:
• 150 gr ayam (kampung lebih enak)
• 1 1/2 ltr air
• 1 cm kayu manis
• 2-3 bagian pekak
• 1-2 buah kapulaga
• Bumbu halus
• 5 siung bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 1 cm geganti
• 1/4 sdt kas-kas
• Secukupnya merica butir/lada bubuk
• Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
• Pelengkap:
• Telor rebus (telur bebek lebih enak)
• Seledri
• Bawang goreng
• Sambal
• Jeruk nipis (limau kuit lebih enak)
• Kerupuk

Langkah - Langkah :

• Rebus ayam dgn menambahkan pekak, kapulaga & kayu manis hingga ayam matang dgn api kecil
• Rendam kas² & geganti dgn air panas, saring, lalu haluskan bersama bawang merah & bawang putih. Sebaiknya diulek agar kas² benar² halus.
• Tumis bumbu halus hingga matang & tdk langu, tambahkan kaldu ayam (saring bila perlu), tambahkan saos tomat & kecap manis
• Setelah mendidih, masukkan mie, masak hingga mie setengah lunak.
• Tambahkan kol, gula, garam, lada & kaldu bubuk, aduk rata.
• Masak hingga air menyusut setengahnya atau lebih. Ini ciri khas mie bancir. Dibilang goreng tp berkuah, dibilang kuah tp cm dikit. Angkat
• Sajikn dgn menambahkan ayam suwir, irisan telur rebus, bawang goreng & seledri
• Nikmati dgn menambahkan perasan limau kuit & sambal. Jangan lupa kerupuknya 😋😋