Resep Rendang Sapi Padang Ala Wong Jogja Oleh Wanalam Agustina Purnomo

Rendang Sapi Padang Ala Wong Jogja oleh Wanalam Agustina Purnomo

Resep Rendang Sapi Padang Ala Wong Jogja

Resep Rendang Sapi Padang Ala Wong Jogja - Resep Rendang Sapi padang ala wong jogja favorit. Kebetulan pengen masak rendang ala2 orang padang karena saya orang jogja yang biasa manis2 tapu sukak sama namanya rendang...suami req tapi dengan daging empukmaklum bermasalah dengan gigi🤣🤣🤣 kalau jajan sering nya keras jadi selalu ambil telur dadarnya..wkwkwk Pas masak ini ambil dikit nasi bisa sepiring munjung😍😍😍 orang jawa bilang ngeleni bumbunya

Bahan - Bahan :

• 1 kg daging sapi
• Santan kental dari 3 butir kelapa
• Bumbu halus
• 10 butir bawang merah
• 7 butir bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruah lengkuas
• 1 sdm merica
• 1/2 sdm ketumbar
• 5 cabe rawit
• 10 cabe keriting campur besar
• 1 butir pala
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt adas
• 5 butir kemiri
• Bumbu masukan
• 4 lembar salam
• 3 lembar daun kunyit
• 4 batang sereh di geprek
• secukupnya Garam

Langkah - Langkah :

• Potong daging sesuai selera jangan terlalu tebal jangan terlalu tipis ikuti serat biar gak keras
• Blender/ tumbuk semua bumbu halus
• Siapkan santan kental dari kelapa 3 butir di atas wajan saya lebih suka dari kelapa asli hasilnya lenbih nyuss
• Masukan bumbu dan santan masak sampai mendidih
• Masukan daging sapi bumbu salam,daun kunyit,sereh dan garam
• Masak hingga mengental dan menyusut kemarin kira kira 4 jam an..hihi dengan api kecil masih kalio..karena sukak yang kalio..kalau di panasin akan jadi rendang yang coklat2..saya gak pakai gula ya..hihi klau mau pakai gpp monggo..ini rendang ala saya