Resep Coto Makasar (simpel) Oleh EVINDA

Coto Makasar (simpel) oleh EVINDA

Resep Coto Makasar (simpel)

Resep Coto Makasar (simpel) - Resep Coto makasar (simpel) favorit.

Bahan - Bahan :

• 1/4 daging sapi
• 2 gelas blimbing air taji (air taji yg ke 2)
• 3 cm laos,
• 3 cm jahe,
• 1 btg sereh,
• 2 daun salam
• Bumbu halus :
• 5 siung Bawang putih
• Segengam kacang tanah, sangrai
• 3 kemiri, sangrai
• 1/2 sdt jinten putih, sangrai
• 1/2 sdt Merica
• Sambal tauco (jika mau) :
• 2 sdm tauco, beri sedikit minyak goreng panas 3 sdm
• Gula, garam
• 3 siung Bawang putih
• 5 siung Bawang merah
• Lombok merah kriting (rebus sebentar). Haluskan semuanya
• Pengkap :
• Daun bawang, seledri
• Bawang merah goreng (taburan terakhir)
• Jeruk nipis
• Kecap sambal

Langkah - Langkah :

• Rebus daging sbntr untuk buang sisa darah yg masih menempel. (1 mnt)
• Rebus daging lengkp dgn laos, jahe, sereh yg dimemarkan, daun salam dhn air 1,5 lt sampai empuk.
• Tumis bubu halus, jika sudah masukan bumbu halus ke rebusan daging yg sudah empuk tdi.
• Beri daun bawang dan seledri, tambhkan bumbu pegengkp (garam, kaldu sapi, sdikit gula)
• Jika sudah pas rasanya taburin bawang merah goreng.