Resep Pepes Sunti Khas Aceh Oleh Fieka Ys

Pepes Sunti Khas Aceh oleh Fieka Ys

Resep Pepes Sunti Khas Aceh

Resep Pepes Sunti Khas Aceh - Resep Pepes sunti khas aceh favorit. Dikampung saya lagi musim ikan dencis kecil2. Bosen ya kalau disambel mulu, yauda kali ini dibuat pepes khas aceh. Enak bangeett.. Bisa tahan sampai besok. Apalagi kalau dipanasin dgn tambahan minyak goreng + tumisan bawang merah. Bakal abis nasi 1 magic com 😄

Bahan - Bahan :

• 250 gr ikan dencis kecil (bs dganti ikan apa aja tp ukuran kecil
• 1 batang daun kari
• 2 siung bawang merah diiris
• Secukupnya Daun pisang
• Bumbu halus:
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 buah asam sunti (kalau mau lebih asam bisa ditambah)
• Secukupnya cabe rawit (jumlah sesuai selera)
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• Secukupnya ketumbar
• 5 batang cabe merah

Langkah - Langkah :

• Lumuri ikan sama jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
• Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan daun kari sampai harum
• Tambahkan bumbu halus. Tumis sampai agak kental
• Masukkan ikan. Tumis sampai bumbu meresap. Matikan kompor.
• Siapkan daun pisang, potong petak ukuran sedang sekitar 4-5 lembar. Masukkan ikan 1 sendok makan. Kalau mau lebih banyak boleh, sesuai selera yaa.. Bungkus daun pisang dan kunci dengan tusuk gigi diujung kiri kanan
• Panggang diteflon dengan api kecil sampai matang.
• Siap disajikan.