Resep Pempek Palembang Oleh Rara Sahara

Pempek Palembang oleh Rara Sahara

Resep Pempek Palembang

Resep Pempek Palembang - Resep Pempek Palembang favorit. Berhubung suami saya orang Palembang dan ini cemilan favorit keluarga saya jd harus bisa buat pempek karena dipalembang itu cemilan wajib mereka adalah pempek dan kota Palembang itu adalah kota nya pempek setiap sudut banyak yg jualan pempek termasuk kota tempat saya tinggal sekarang juga demikian...bahan pempek bisa dibuat apa saja 😊 ini resep langsung dari mertua saya 😁.mertua selalu pakai ikan tenggiri atau ikan gabus kalo buat...tapi kalo gak ada bisa diganti ikan lain kalo di tempat saya ada jual ikan giling gabus dan kakap.ini cocok untuk pemula...semoga bermanfaat ya dan selamat mencoba 😉 #pempek#5resepterbaru#5reseppertamaku#cemilan

Bahan - Bahan :

• 500 gram ikan giling (saya pakai ikan kakap giling)
• 500 gram tepung sagu/tapioka
• 5 siung bawang putih halus kan
• 1 1/2 sdm garam halus
• 1 sdm gula pasir
• 250 ml air es
• 1 butir telur
• Air secukupnya untuk merebus

Langkah - Langkah :

• Campur ikan giling,bawang putih,garam,gula pasir dan telur.aduk sampai rata.
• Kemudian tuang air es secara bertahap sambil diaduk aduk hingga air habis dan kental
• Kemudian masukan tepung sagu/tapioka kedalam wadah secara bertahap juga ya..sisa kan 100 gram untuk taburan di alas dan tangan kita.
• Lalu bentuk adonan dan tabur sedikit sisa tepung td agar bisa dibentuk.untuk bentuk nya sesuai selera ya..bisa juga dibentuk dan masukan telur kedalamnya.tapi untuk pemula lebih baik buat yg seperti ini karena kalo telur dimasukan kedalam rentan bocor bila tak pas bentuknya 😁
• Sebelumnya didihkan air beri sedikit minyak sayur kedalam air.setelah dibentuk langsung masukan ke dalam air rebusan td Sampai pempek mengapung ya itu tandanya sudah matang.kemudian tiriskan.
• Sajikan dgn kuah cuko.bisa dimakan langsung atau bisa digoreng.kalo saya suka yg direbus rasanya kenyal dan lembut ikan nya juga terasa.
• Note: untuk cara buat kuah cuko sudah saya share postingan sebelumnya nya di tahu isi kuah cuko ya.. silahkan bisa dilihat pada resep sebelumnya.selamat mencoba 😉