Resep Kuah Santan Tauco Labu Siam Ala Lontong Sayur Medan Oleh DiannaFoodDiary

Kuah Santan Tauco Labu Siam Ala Lontong Sayur Medan oleh DiannaFoodDiary

Resep Kuah Santan Tauco Labu Siam Ala Lontong Sayur Medan

Resep Kuah Santan Tauco Labu Siam Ala Lontong Sayur Medan - Resep Kuah Santan Tauco Labu Siam ala Lontong Sayur Medan favorit. Kepingin lontong sayur dr bbrp hari yg lalu. Kebetulan punya tauco, akhirnya coba buat kuah santan tauco ala2 sayur santannya Lontong Sayur Medan. Ga tau sih bumbu apa aja, aku buat spt lodeh Jawa biasanya dg tambahan tauco. Huenaak ternyata.. 😋

Bahan - Bahan :

• 1 bh labu siam
• 100 gr buncis
• 200 gr daging rebus empuk
• 1 papan petai
• 📌bumbu
• 5 siung bawang putih
• 10 bh cabai rawit
• 3 btr kemiri
• 2 sdm tauco
• 10 siung bawang merah
• 1 ruas lengkuas
• 5 lbr daun salam
• secukupnya gula & garam
• 2 liter santan yg sedang kentalnya
• 4 sdm minyak goreng untuk menumis

Langkah - Langkah :

• Siapkan labu, serut kasar, remas dg garam, cuci bersih, bilas bbrp kali & tiriskan
• Siangi buncis, cuci bersih, potong serong
• Rajang halus bawang merah. Potong dadu daging.
• Iris2 petai
• Haluskan bawang putih kemiri dan cabai, sisihkan
• Haluskan terpisah tauco
• Dalam wajan panaskan 4sdm minyak, tumis ulekan bawang putih hingga harum masukkan bawang merah lengkuas & daun salam. Tumis hingga bumbu matang. Masukkan tauco, aduk rata
• Masukkan daging, aduk rata.
• Masukkan buncis masak hingga layu
• Masukkan labu siam & petai, aduk rata masak hingga sayuran ½ matang
• Tuang santan, didihkan sambil terus diaduk supaya santan tdk pecah Tambahkan gula garam & koreksi rasa.
• Masak hingga sayuran matang. Matikan api & siap dihidangkan
• Dihidangkan bersama lontong & telur pindang. Alhamdulillah nikmaat....😋 Keturutan sudah 🙏😊