oleh Dapue Mace🐱
Resep
Resep - Resep (1) Asam Padeh Bandeng dan Mujaer 🐠🐠#seninsemangat #bikinramadhan berkesan favorit. 14.5.2018 "Asam Padeh" biasa disebut "asam pedas" dalam bahasa Indonesia atau "Asam Keueng" dalam bahasa Aceh. Asam padeh itu sendiri adalah masakan khas Aceh Selatan yang basically kurang lebih sama dengan asam keueng khas Aceh. Masakan lauk ikan yang dominan pedas dan asam Cara masak dan bahan bisa jadi ada yang berbeda ya momski dengan asam padeh khas Aceh selatan. Kalau disini ada orang Aceh Selatan, saya ijin pake resepnya, bisa dikoreksi di komen ya moms kalau ada yang keliru☺️☺️☺️ #bikinramadhanberkesan #tantangan30hariberbagiresepramadhandicookpad
Bahan - Bahan :
- Ikan bandeng dan mujair (bisa salah satu, saya mix karena abisin stock dikulkas☺️)
- bahan halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah
- 3 buah cabe rawit
- sejumput lada
- sejumput ketumbar
- seruas kecil kunyit
- 2 buah asam sunti/ belimbing sayur/ Asam jawa/asam kandis
- bahan pelengkap:
- 3 buah cabe hijau (potong 3)
- bawang merah (iris)
- 1 buah tomat (potong2) (note: lebih nikmat tomat hijau)
- 2 lembar daun jeruk
- minyak untuk menumis
- sedikit santan kental untuk rasa gurih (boleh skip, ini modifikasi ala saya aja)
- secukupnya air
- secukupnya garam dan gula
Langkah - Langkah :
- Potong ikan sesuai selera. pesiang, beri jeruk nipis dan garam. diamkan lebih kurang 15 menit. kemudian cuci sekali lagi. sisihkan.
- Haluskan semua bumbu halus di atas. sisihkan.
- Panaskan 2-3 sendok makan minyak, tumis bawang merah sampai harum. Masukkan bumbu halus dan potongan ikan. tumis sampai bumbu matang dan meresap ke ikan. Beri garam dan gula.
- Masukkan air secukupnya, potongan cabe hijau dan daun jeruk, serta irisan tomat. ketika sudah mendidih di akhir beri sedikit inti santan, koreksi rasa. Masak hingga ikan matang.
- Angkat dan sajikan.
Posting Komentar
Posting Komentar